如何快速煮大麦

煮薏米的时候要配合一点技巧，这样会更容易煮开。即使是没有经过任何处理的干薏米，只要先把薏米煮开，然后停火，不开盖静置30 ~ 50分钟即可。然后用小火慢慢煮，再过20分钟基本就烂了。

这个基本功就是先把薏米煮开，再炖一会儿，然后小火慢煮。具体的时间间隔取决于事先对薏苡仁的处理程度。

掌握以上煮薏米的小技巧后，如果配合以下三种方法会更快——

第一，浸泡法煮薏米烂的快；

炒菜前先用清水把饭碗的眼泪洗干净，再用清水浸泡两三个小时，吸足水后再炒菜，容易腐烂。天热的时候，最好把薏米泡在冰箱里。烹饪时，最好将薏米浸泡过的水一起煮，以免薏米营养流失。

2.用无水冷冻法煮的薏米烂得快；

如果不想泡薏米，也可以用冷冻法。就是把买来的薏米装进塑料袋里，放在冰柜里冷冻一个星期。需要吃的时候拿出来煮，也容易腐烂。

第三，用水冷冻煮的薏米烂的快。

先用清水把约伯的眼泪洗干净，再浸泡一会儿，让水进入约伯的眼泪。然后将薏米捞出沥干多余的水分，将湿薏米放入塑料袋中放入冰箱的冷冻室中，直至结冰。这种薏米也容易煮。

以上三种方法不仅适用于薏米，也适用于绿豆、红豆等其他豆类。可以根据自己的喜好选择一个。