在台州，只有一杯早茶能唤醒我的灵魂。

“吃早茶”的意思是“早上包水”，这是台州人普遍的饮食习惯。早上起床，邀请亲朋好友，坐在茶馆里，喝着香茶，品尝着各种美食，一天的生活就这样从舒适开始。

周末起了个大早，开车1小时到台州，就是为了这个。台州有很多早茶店，古月楼是网上最受欢迎的一家。我是个怪人，平时也不爱上热门网，所以选择了汇宾楼。

1小时车程，到达台州时已经8点多了。还好现在喝早茶还不算太晚，但是店里已经满了，需要在门口排队。早茶有很多种，大家都想吃，多几个人围着一张桌子吃。每种都尝一尝应该是个不错的氛围。

没等多久就拿了个座位卡，发现是个大圆桌，和一对老夫妻拼一桌。老两口是台州本地人。据他们说，这家店多是本地人。外地人在某个地方吃饭，最怕两件事:一是味道不正宗，二是害死顾客。听他们这么一说，我心里就踏实了，没踩坑。

一壶好龙井，配一盘干丝，一碗鱼汤面，一笼蟹黄包子，是当地人必点的老三样。你可能会说，这台州人太能吃了！台州人喝早茶和吃早餐不是一回事。只要有空，台州人都喜欢在老街的茶馆里消磨时间。今天的早茶要到中午才结束。

我们三个点了蟹肉包子，干丝，一碗鱼汤面，一碗红汤馄饨，一个虾饺，1元***118，没有点蟹肉包子，有点遗憾。只是带点想法，留着下次用。

在烫发方面，台州的是数一数二的。台州烘丝被当地政府成功申请。比申遗更受欢迎的是，台州市一天吃2吨干白米。

大白干丝是烫发的原料，大约2.7厘米厚。应该切成20层，厚度均匀。台州人对这种功夫有个特别的形容词，叫“飘”。据说台州干丝用的小磨香油也是台州干丝的精华之一。需要用当地特产芝麻研磨才能产生那种香味...

台州，一个来了就吃面的城市，鱼汤面，干拌面，雪菜肉丝面，青椒肉丝面，牛肉面...点了经典的鱼汤面，汤感觉黏黏的。这个鱼汤面是台州一绝，在巴拿马国际博览会1942获奖。台州人的说法，“嘴厚，胃润。”

捧着一碗香喷喷的鱼汤面，吃一口香滑的面，再喝一口浓浓的汤，真是“吃一碗想三年”！

此外还有大包、汤包、蒸饺等各种糕点。都很美...

中世纪意大利著名旅行家凯尔·波罗游览泰州时，曾赞叹:“泰州城不是很大，但有很多种俗世的快乐。”咬下一个满满的蟹黄包子，我深深体会到了那些“尘世的幸福”。

扬州早茶吃过很多次，越来越觉得商业味取代了早茶本身的意义，没有了原来的气息。感觉泰州的早茶比扬州的更实在。食材新鲜地道，早茶氛围很好。真的感受到了这种烟火气。

台州人告诉我们:“我们叫它喝早茶！其实早茶的本质并不重要！喝酒就是文化！喝酒是悠闲的早晨，喝酒是水城的慢节奏！最常见的就是拿一壶开水，泡一杯好茶，点干丝、嫩姜、香茶！喝三泡再来一根面条！完美！在市场买菜回家！到处都有好吃的早餐，不稀罕，心态最重要。”

看这生活，比老成都泰州早茶还好，不仅仅是因为吃，更是因为那份绵软的情怀。一家人聚在一起聊聊日常生活，是一种幸福。一代又一代的台州人，就这样一直延续着吃早茶的传统，延续着老台州的慢生活，延续着弥漫全城的亲情。

著名的台州早茶还是让我觉得肚子不够大，真的觉得台州是一个非常宜居的慢城。让我们收拾行李放松一下。先来感受一下台州悠闲的“早茶文化”吧！