炒饭

材料？

米饭大多装在小碗里。

鸡蛋1

3豇豆

半根胡萝卜

洋葱的半根

嫂子1勺子

菜籽油，盐，调味面，适量。

怎么炒饭？

1，碗内打鸡蛋，搅拌均匀，放少许盐；

2、豇豆、胡萝卜(火腿)、洋葱切成小丁。

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1，锅中倒入少许油，加热稍凉；

2、倒入鸡蛋，翻炒几秒钟，关火，边炒边用铲子把成型的鸡蛋片砸碎，出锅。

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1，锅中倒入少许油，加热后将菜丁一起翻炒，沿锅倒入适量开水，加入适量盐和调味面，中火翻炒；

2.几秒钟后，加入一勺全蝎，小火翻炒，盖上锅盖半分钟，菜近熟。

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1，倒入大米捣碎均匀；

2.用小火将米饭和蔬菜搅拌均匀，盖上锅盖几秒钟。

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1，最后倒入炒鸡蛋；

2.将鸡蛋、米饭、蔬菜搅拌均匀，关火。

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1，准备菜品；

2、出锅。

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1，菜上桌；

2.色、香、味俱佳的炒饭。

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技巧

1，炒鸡蛋的时候，油温不能太高，防止鸡蛋被炒干；

2、煮饭的时候，汁要够，要看米饭的硬度和自己的喜好；

3、火候要把握好:炒鸡蛋、米饭、蔬菜一定要小火拌，防止炒糊；

4、蔬菜和调料可以根据自己的喜好调整:菜最好是红绿，米饭和鸡蛋刚好是红黄绿白；调味可加入耗油、鸡精等。不要感到羞耻。