排骨炖蘑菇怎么做，怎么吃好

材料排骨500g泡干香菇12干辣椒3个大蒜4个八角2个酱油5ml生抽10ml料酒20ml油20g糖2g葱姜适量。

1练习步骤

1.猪排用温水洗净，香菇提前一小时泡好。

2.将排骨放入锅中焯一下，煮三分钟，捞出冲洗干净，沥干水分备用。

3.把油放进热锅里。油温七成热时，放入姜片和八角炒香。

4.加入排骨，煎至变色。加入生抽和老抽翻炒至颜色均匀。

5.将料酒翻炒，加入热水，加入干净的香菇、干辣椒、蒜、葱、糖，煮开后小火炖50分钟。我不会用花刀刻蘑菇，就用刀在上面划了个十字，让相如吃起来更有味道。

6.等时间差不多了，再加盐调口味。可以尝一下咸淡再放盐，因为酱油和酱油已经咸了。大火收汁，炒前放点鸡精。

7.将排骨和蘑菇放入砂锅中，用一片香菜装饰，即可享用。蘑菇吸收了肉汁的美味，非常美味。当然，排骨是最好的。