红薯叶能减肥吗？还是会发胖？

红薯叶，即红薯生长过程中茎上的叶子。红薯叶有很多用途。我们一般是在红薯秋季成熟后，用地上苗茎顶端的嫩叶。

至于红薯叶能不能减肥，红薯叶含有多种微量营养素，不具有减肥的作用，当然也不会长胖，因为它含有各种营养成分，不是高热量的食物。不过，作为保健食品还是不错的。

经实验室分析，茎尖粗蛋白质量为干重的21.1%-15.1%，与猪牛肉相当。茎、叶、茎尖蛋白质2.7%，胡萝卜素5580国际单位/100g，维生素C 41.07mg/kg，钙74mg/kg，铁4mg/kg，维生素b 1 3mg/kg，烟酸6-10mg/kg。据中国预防医学院检测，与芹菜、白菜、菠菜、大白菜、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、番茄等13种蔬菜相比，14种营养素中，蛋白质、脂肪、热量、纤维素碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、维生素C、维生素C、维生素C、维生素C、维生素C、维生素C、维生素C、维生素C、维生素C、

保健功效

排出毒素

富含叶绿素，能“净化血液”，帮助排毒；

提高免疫力

含有比普通蔬菜高5-10倍的抗氧化剂，能提高免疫力，“预防感冒”；

预防贫血

每天服用30g红薯叶，可以补充人体一天所需的铁和维生素A、C、E。

高血压的预防

富含钾，有助于控制血压，预防高血压；

改善便秘

丰富的膳食纤维能促进胃肠蠕动，预防便秘和痔疮；

抗癌

富含多酚，可防止细胞癌变；

改善更年期症状

富含植物甾醇，可以达到类似激素调节身体机能的效果；

促进乳汁分泌

富含类黄酮等物质，能促进乳汁分泌；

增强视力

富含维生素A，可以增强视力。

技巧

不是所有人都适合吃红薯叶。胃肠消化不好的人和肾病患者不宜多吃。