厨师的白衣服和蓝衣服的区别

穿白衣服的厨师(包括煮灶台、煮配菜、煮白桌子的厨师)，穿蓝衣服的厨师是后厨接菜洗碗的厨师，不是完全意义上的厨师，而是厨房里技术含量比较低的人。穿白衣服的基本都是技术型厨师，但是有些酒店厨师的衣服都是白色的，但是可以通过厨师的帽子区分出来。

国际厨师联合会的厨师服规定，厨师服一般为白色，棉布为黑色或带扣。外国习惯用国旗的颜色装饰衣领。比如法国厨师厨服的领子多以红白蓝条纹装饰，代表法国的含义。厨师的衣服以白色为主，大方、简洁、美观。

厨师着装规范

(1)厨师要注意自己的衣着，即使工作地点离顾客很远。上班时一定要三个姿势上班，即工作服、工作帽、工作裤要穿在一起，有条件的要配工作鞋。

(2)工作服要按流派穿，过大或过小，给别人一种不规范的感觉，同时如果不舒服，也会影响工作。

(3)由于岗位不同，厨师工作服的设计要尽量不同。比如尽量在主厨、副厨、主管的工作服上加一个简单的标志，方便工作。各级厨师的着装颜色要一致。

(4)工作服在秦英应勤洗勤换，并始终保持工作服的白、平、净。

(5)禁止穿短裤、背心在炎热天气下工作，不仅不卫生，还容易发生烫伤等工伤事故。