榴莲里面除开肉，还有白色的东西可以吃么

榴莲里面除开肉，还有白色的东西是可以吃的。

榴莲炖鸡的做法：

需要提前准备的材料：榴莲瓤 250克、老母鸡 500克、山核桃 25克、枣(干) 20克、枸杞子 3克、榴莲核 30克、黄酒 2茶匙、姜 3片、水 1500毫升、食盐 5克。

步骤：

1、准备食材，榴莲瓤250克，榴莲核30克，老母鸡500克洗净，拔净细小鸡毛，鸡里脊的杂物去掉，鸡头和鸡颈皮及凤尾也去掉。

2、把榴莲壳中的白瓤切成小块，取出榴莲核，也具有一定的药用价值，民间就有用榴莲核煲汤的做法，相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用。

3、大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟，尤其是核桃仁，可以取出涩味。

4、鸡切块后焯水至半熟或全熟，清洗干净备用。

5、将所有食材，除枸杞子外，放入炖锅，加生姜和料酒。

6、倒入清水，隔水炖3.5-4个小时。

7、出锅10分钟前加入枸杞子，并加盐调味。

8、开始享用了，榴莲瓤吃起来像芋头，可以食用，但会有渣滓。

9、榴莲炖鸡成品图。