老黄瓜的制作冷老黄瓜的做法

2.辅料:香辣香菇酱适量，盐、糖、极鲜酱油、蒜、香油。

3.去皮，洗净，取出籽，冲洗干净。

4.用刮刀一层一层地刮薄老黄瓜片。

5.撒点盐，腌制十分钟左右。

6.取出多余的水。

7.取一片老黄瓜片，卷成玫瑰花卷。把所有的老黄瓜片用同样的方法卷起来，放在盘子里。

8.取一个小碟子；大蒜压成蒜泥，放入盘中。加入适量的辣蘑菇酱、香油、糖、盐。最后加入鲜酱油调味。调料根据自己的口味添加。

9.喜欢的朋友可以这样蘸调料。

10，也可以直接倒在瓜片上，吃起来更方便。