鱼羊肉火锅的做法

鱼羊火锅在天府四川占有一席之地，但与传统的吃鱼羊不同，但理念应该是一样的:鲜！

原料:羊肉、羊杂、鲫鱼、萝卜、白菜等热菜。

调料:葱、姜、蒜、青椒、干辣椒、辣椒面、花椒粉、胡椒粉、酱油、料酒、香油、盐、香菜等。

练习:

1，羊腿洗净，放锅里炖熟取出切片；羊杂(现成的羊头、羊肚、羊舌等。)放入开水锅中，捞出切片待用。

2.鲫鱼洗净，入锅煎至微黄。加入少许青椒和姜片，加开水烧开，倒入料酒，放入花椒和葱，小火煨至汤汁发白。

3.期间加盐、姜米、蒜泥、香菜粉、葱花、胡椒粉、花椒粉、胡椒面、酱油、香油等。被用来制作油碟；在铁锅里翻炒大块干辣椒面，加入胡椒面、盐、葱花等。做一个干盘子以备后用；

4、另起锅，将羊肉、羊杂用葱姜料酒翻炒，倒入鱼汤锅中，可加入红枣、枸杞等。，放适量盐，小火煨至香气四溢，虫蛀难吃。