番茄锤肉汤怎么做好

番茄锤肉汤

无辣不欢?就爱吃肉?西点烘焙

锤肉是一种通山特产，也特别和我的口味，每次有红薯粉的时候都会做一点。

食材

里脊肉

100g

番茄

两个

鸡蛋

两个

红薯粉

适量

小葱

适量

油

适量

盐

适量

制作时间：10分钟内用餐人数：步骤

1

首先捶肉，将里脊肉切薄片，拌匀红薯粉，用锤子不停捶打，翻拌，中间加几次红薯粉，至肉片变薄，并均匀地裹上红薯粉。

2

西红柿底部划两刀，放到开水里煮几分钟，去皮。切成小丁。

3

油锅烧热，放入少量葱花，加入西红柿翻炒。

4

西红柿加入盐翻炒均匀，待有汁液炒出时加入清水煮沸。

5

水烧开后加入捶好的肉片，搅拌均匀，加入适量蚝油。

6

加入先前炒好的鸡蛋。

7

将切好的小葱放在容器底部，将煮好的锤肉汤倒入到容器中搅拌均匀就可以了。

2

小贴士西红柿去皮可以使口感更佳的细腻。