饺子里的牛肉胡萝卜馅怎么调

成分:

馅料:牛肉馅300g，猪肉馅100g，鸡蛋1个，胡萝卜1个，小葱1个，姜1勺，五香粉1勺，蚝油2勺，酱油3勺，香油2勺，颜色。

白面团:中筋面粉300g，清水155g。

胡萝卜面团:300g中筋面粉，胡萝卜汁(1根汁就够了)。

练习:

1.将牛肉馅、猪肉馅放入大锅中(肉末更好)，加入鸡蛋、蚝油、酱油、香油、姜末、盐、五香粉，搅拌均匀，腌制十分钟；

2.胡萝卜洗净，去皮，搓成丝，或切成细丝后切碎；

3.将切好的胡萝卜放入小碗中，加入一勺色拉油和少许盐，拌匀，倒入肉馅中，加入葱花，朝一个方向拌匀。

4.将中筋面粉(即普通面粉)放入盆中，逐渐加水揉成白色面团；胡萝卜榨汁后，与面粉混合成红色面团；将两个面团醒发20分钟，红面团擀成条状，白面团揉成柱状，红面团稍长；

5.红面团包在白面团周围，捏紧收口，在面板上揉成厚度差不多的圆柱形，切成小剂量；

6、取小剂量，压平，卷成圆形饺子皮，中间放肉，封口严密，双手交叉夹住封口，双手合拢挤出花形；

7、锅里放足够的水，大火烧开，下饺子，水再开后，点一碗凉水，反复加水三遍，饺子都涨起来浮起来，就熟了，加点酱就可以吃了。

牛肉胡萝卜饺子可以说是最常吃的饺子之一，多吃胡萝卜牛肉对孩子的生长发育和视力发育都有好处。