如何吃胡萝卜对眼睛有好处

如何吃胡萝卜对眼睛有好处？

做法:胡萝卜炒肉对眼睛好，一周要吃两次以上。也可以用榨汁机榨新鲜胡萝卜，喝胡萝卜汁。

说明:胡萝卜富含β-胡萝卜素，是一种抗氧化剂。β-胡萝卜素是脂溶性的，只有用油煮才能释放出来，所以最好炒肉。

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胡萝卜禁忌

1，胡萝卜和白萝卜不宜同食。

把胡萝卜和白萝卜一起做成菜，红白相间看起来很美，其实不科学。因为胡萝卜中含有一种叫化学酶的物质，会破坏白萝卜中高含量的维生素C。

2.煮胡萝卜时加入适量的醋和酱油。

胡萝卜含有强大的维生素C转化酶，会使其他蔬菜在烹饪过程中失去维生素C。为了防止这种情况，要加入适量的醋和酱油。

3.不要吃太多胡萝卜。

大量摄入胡萝卜素会改变皮肤的色素，使其变成橙黄色。

4.胡萝卜不适合生吃。

胡萝卜虽被称为“维生素A的宝库”，但在肠粘膜的作用下能转化为维生素A的胡萝卜素是一种脂溶性物质，只有与食用油或肉类一起烹调，才能被人体充分吸收。所以胡萝卜不适合生吃。烹饪方法上，用高压锅炖胡萝卜比较好。由于减少了胡萝卜与空气的接触，β-胡萝卜素的保存率可达97%，在体内的消化吸收率可达90%。

5、胡萝卜不适合做开胃菜。

研究发现，胡萝卜中富含的胡萝卜素和酒精一起进入人体，会在肝脏产生毒素，引起肝病。所以吃“胡萝卜配酒”是不健康的，尤其是喝了胡萝卜汁之后。

6.不要剥胡萝卜。

胡萝卜的营养精华在胡萝卜的皮里。专家建议，胡萝卜洗的时候不用削皮，轻轻擦一下就可以了。