川菜梅菜烧腊——开胃消食——美味。

大家都吃过川菜，味道不错，让你流连忘返。是川菜的粉丝之一。虽然不是四川人，但是喜欢他们的菜的味道，促进食欲，营养丰富。梅子烧腊是川菜中的名菜之一。开胃助消化，味道不错。以下是梅菜烤肉的做法。

梅子蔬菜烤肉

材料:

一块五花肉，2斤多。一袋干梅干，用温水泡1小时以上。

练习:

1五花肉切成半个麻将块大小，放入料酒中浸泡半小时。

2将锅放入冷水中，捞出出血的泡沫，水开后煮5-10分钟。这个时间要看肉的大小和肉的多少。开盖做饭。就这样，料酒里的酒味随着肉味跑了，我也不爱扑锅了。

将煮熟的五花肉用温水洗净。

4准备食材:大料也叫八角，蒜，姜，冰糖，生抽，老抽，料酒。同时，把干梅子洗干净。

5热锅凉油，开中火。

6加入除冰糖外的所有调料，然后炒香降火，再加入冰糖继续翻炒。冰糖完全融化后，可以加入生抽或老抽继续翻炒。

7.等炒两分钟，继续放入五花肉，用筷子搅拌均匀，让每一块五花肉都裹上食材，再炒几分钟，把洗好的梅干菜放进去，继续用筷子搅拌一会儿。

8.倒入碗中，然后放入高压锅中，大火蒸20分钟，冷却后取出，加盐收汁。

梅菜烧腊是一道美味的川菜，在四川很受欢迎。色泽黄亮，滋味醇厚，品质鲜嫩，含氨基酸0.65438±0.05%，总糖0.34%，总氮0.25%。每100克含钙250毫克，磷31毫克，铁3.1毫克，维生素B0.04毫克，含有丰富的营养成分，是一道非常健康的菜肴。夏天吃梅干菜，可以解暑降温。而且还能清洁肠道，有通便、开胃、助消化的神奇功效。适合各种人群。

你们都学过梅菜烤肉的做法吗？肉质鲜美，肥而不腻，梅菜的特殊味道搭配五花肉会更加丰富。平时不妨自己做，营养好，能补充营养，还能刺激食欲，帮助消化。