干海参如何挑选好吃的干海参？

1.看看海参的形状。如果形状比较完整正确，这样的海参就是好海参。一般如果身体扁平不平，这样的海参就是坏海参。

2.干海参，够干吗？海参价格比较贵，含水量越低越实惠。所以买干海参的时候，最好选择干度高的，有利于海参的保存。有些看起来不错的海参，被一些商家添加了白糖或者明矾，不太好，挑选的时候要多加注意。

3.看它的颜色。如果是白海参，就不要买了。这种海参含盐量高，营养价值低。