1玉米的热量

玉米的可利用部分在90-140克之间，正常玉米的可利用部分在200-300克左右，可食用部分占总重量的46%。玉米可食用的部分主要是玉米粒，其余部分不可食用，不建议食用。

100g鲜玉米的热量是106卡(不含不可食用)，但100g鲜玉米中有46g是不可食用的(市面上大部分熟玉米棒都是鲜玉米)。也就是吃一根大玉米棒只有85千卡左右，1克脂肪。

玉米的预防措施

变质的玉米会致癌，而且玉米容易被黄曲霉污染，产生强致癌物黄曲霉素，所以玉米要存放在干燥通风处，发霉变质的玉米不能食用。

南方人喜欢吃米饭。从健康的角度来说，单独吃米饭是不科学的。建议补充一些杂粮，尤其是玉米作为维持健康的重要食物，尽量吃新鲜的玉米。吃玉米的时候要注意咀嚼，帮助消化。腹泻、胃胀、胃肠功能紊乱者不宜一次多吃。