如何煮出鲜嫩的蚕豆？

2.选择蚕豆的时候，一定要买那种壳完整饱满的。你买回来之后，把外面的大壳去掉，留下蚕豆用清水洗干净，沥干水分备用。

3、锅中加水烧开，加入一汤匙盐和一汤匙食用油，然后将蚕豆在锅中煮8分钟左右，然后捞出，再放入冷水中冷却。

4.准备一个空碗，放入蒜末和小米椒圈，倒入热油刺激出香味，再倒入半勺酱油，加入少许盐搅拌成混合汁备用。

5.将蚕豆捞出沥干水分，然后将准备好的混合汁倒入，用筷子搅拌均匀即可食用！