如何制作野辣椒水

将野生胡椒浸泡在水中的方法；

1.把买来的野辣椒洗干净，晾干，去蒂。大部分可以直接扔进泡菜坛子里。

2.找一个干净密封的玻璃容器，把老咸菜水倒在咸菜坛子里，坛子里放野辣椒和小米椒，加一点矿泉水(有可能的话把咸菜坛子水全部用掉更好)，根据咸度加几个辣椒和适量的盐(盐的味道比自制的汤好，如果没有坛子水，新盐水的浓度是6-8%)。

野生辣椒可以鲜食或干食，也可以加工成罐头和青椒罐头。市场畅销，供不应求。四川大部分都是泡过的，泡过的花椒俗称“泡椒”或“泡椒”。在川菜中，比如花椒炒牛肉、花椒牛肉、花椒鱼头、泡椒凤爪等等。

吃辣椒的注意事项:

辣椒素过量会严重刺激胃肠粘膜，使其高度充血，加速蠕动，引起胃痛、腹痛、腹泻、肛门灼伤和刺痛，诱发胃肠疾病，促进痔疮出血。

患有食管炎、肠胃炎、胃溃疡、痔疮的人应少吃或避免吃辣椒。

辣椒性味辛、热，眼睛灼痛、牙痛、咽喉肿痛、咯血疖子等火热病，或阴虚火旺的高血压、肺结核等，也要慎食。

参考:哪些人不适合吃辣椒？