鸡蛋可以和豆浆一起吃吗？为什么？

这个说法是错误的。在平时，大多数人认为生鸡蛋不能和现磨豆浆一起食用，会危害食材的消化吸收。其实并不是。煮豆桨不容易抑制蛋白质的吸收和消化，煮鸡蛋也没有真菌感染的风险，所以不容易相互作用。只要都煮熟了，就可以安心吃了。

豆浆可以和鸡蛋一起吃。豆浆含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是一种营养含量很高的天然食品。鸡蛋富含蛋白质，是优质蛋白质，口感松软，特别有利于人体的吸收和消化。所以豆浆和鸡蛋完全可以一起吃。但是，豆浆中有一些乳清蛋白是人体无法消化的。在肠道细菌的作用下，会形成很多蒸气，导致部分群体腹胀。因此，也要防止饮酒过量。

大豆中确实含有一些蛋白酶抑制剂，可以抑制蛋白酶的消化吸收，在一定程度上降低蛋白质的吸收消化。但豆浆中的蛋白酶会随着豆浆的加热而失去活性，不再具有抑制胰蛋白酶活性的作用。豆浆喝之前要充分加热，不加热本身是不能喝的。

豆浆和鸡蛋可以一起吃吗？如果豆浆和蛋白质发生碰撞，那么以此类推，豆浆不能和鸡蛋一起吃，所有含蛋白质的食材，比如肉、奶、五谷杂粮，都不能和豆浆一起吃，这也是非常荒谬的。事实上，豆浆只要煮沸，是不可能和所有含有蛋白质的成分发生碰撞的。

但是，热豆浆不能马上吃生鸡蛋。因为鸡蛋含有一些致病菌，热豆浆的温度不一定能消灭这种病菌。服用这种混合成分很可能产生食物中毒等不良反应。早餐吃豆浆和鸡蛋，非常方便又营养。在吃的情况下，最好加一餐，一份新鲜水果，一份蔬果，这样营养更均衡全面。