寿司没有竹帘怎么办？

用手把里面的东西卷进米饭和海苔里，然后找个干净的东西压出方形。不要压得太紧。从经验来说，我有一次上班忘了带竹帘，用保鲜膜把报纸包好(当然包得很紧)，包了100多卷。外卷的做法:

一片紫菜，对折分成两片。拿一半仔细看。紫菜分两面，光滑的一面朝下，粗糙的一面均匀涂上米饭。米饭的用量:将一个略小于手掌的饭团握在手中，放在紫菜的中央，由内向外，由中间向两边推。如果你的手感觉粘粘的，你可以用水弄湿它们。

整个紫菜包饭后，中间撒点白芝麻，然后把紫菜翻过来，中间涂一点绿芥末，再放点自己喜欢的东西。现在它开始滚动。