番茄炖牛尾怎么做？

材料

材料

剂量

牛尾500克

三个西红柿

半个洋葱

两个土豆

30毫升红酒

1八角

香叶3-5片

工作方法

1.将牛尾冷水放入锅中焯水至水沸腾。放入铸铁锅中，用小火慢慢消耗油脂，大约需要2分钟。加入30ml红酒，2分钟左右红酒汤就干了，去除牛尾的骚味。

2.洋葱切丁，番茄切丁，土豆切丁(浸泡在水中防止氧化变色)。先将洋葱放入锅中，小火焖5分钟。

3.加入切好的番茄丁，盖上盖子15分钟。15分钟后可以看到牛尾和番茄都渗出了原汁，大概是1/3盆。根据口味放盐。

4.加入500ml左右的热水，将原料烧开，用小火盖上盖子，炖40分钟左右，加入土豆块，继续炖半小时即可食用。