教你做莲藕排骨汤。方法简单。如何做到清淡不油腻，又好吃又有营养？

对于喜欢美食的朋友来说，这款莲藕排骨汤一定会尽量在家里做，毕竟这样可以和家人分享这款美味的汤。先说一下这个家常菜的做法，简单易学。看了做法你就明白了，喜欢这种食物的朋友可以看看。

首先来说说家里做莲藕排骨都是用什么食材？主料是莲藕和排骨，两者用量可以相同。其他食材会用到大葱、姜片、盐、鸡精、料酒。因为这种汤比较清淡，而且莲藕本身就能提供一定的甜味，所以其他调料不需要加太多。

第一步:把买回家的莲藕清洗干净，去掉莲藕的皮，然后切成莲藕片，但是注意不要太薄，稍微厚一点。其实煮熟了吃味道更好。将切好的莲藕片冲洗干净，然后控水晾干，暂时放在一边备用。然后，准备好大葱和姜片，洗净后将两种食材切成葱段和姜片。

第二步:准备排骨。买回家的排骨先用清水冲洗干净，然后剁成小块。注意安全，不要割破手指。之后，把家里干净的锅拿出来，然后倒入干净的水，加热至沸腾。水烧开后，将切好的小排骨放入沸水中焯一下，撇去泡沫污渍。然后捞出控干水分。

第三步:家里准备一口炒锅，倒入食用油。油热后，先将葱、姜片放入炒锅中翻炒。炒出香味后，直接将焯水的排骨放入炒锅中翻炒。炒制过程中要加入料酒、盐、鸡精。这些调料不用加太多，否则会影响排骨本身的美味。然后在锅中倒入适量开水，放入莲藕，稍微煮一下，然后将汤汁和食材倒入炖锅。用大火煨，等汤汁烧开后，关小火再煮一个小时，一锅香喷喷的莲藕排骨汤就做好了。

这个莲藕排骨汤简单，适合在家做。当然，闲暇时做做更好。一碗汤淡而不腻，好吃又有营养。我的家人会很乐意喝的。