金堂有什么特色菜？

金堂县位于成都平原东北部，东经104 20 _ 37”~ 104 52 _ 56”，北纬30° 29 _ 10”~ 30° 57 _ 41”。该县东邻中江县，西接成都市青白江区、龙泉驿区，南接乐至县、简阳市，北接广汉市、中江县。

金堂特产

金堂黑山羊

金堂黑山羊是经过60多年的群体选育形成的生产性能良好、规模可观的黑山羊群体。四川省优良地方肉用山羊品种，毛色黑色，有光泽。身体大，头中等，颈长适中。耳朵分三种:挂耳、半挂耳、立耳。腰扁而宽，四肢粗壮，蹄有力。根据头型特征，品种可分为角型和角型两种。金堂黑山羊遗传性能稳定；早熟，繁殖力强，生长发育快，生产性能优良；且具有耐湿热、粗粮、适应性强、肉质细嫩、无异味的特点。对饲养管理条件要求不高，每天放牧8-10小时，不需要精料，羊生长良好。

金堂脐橙

金堂脐橙为圆形或短椭圆形，外形端正美观，果实大，果皮光滑，橙黄色有光泽，果蒂和顶部圆形，脐部小或闭合，果皮厚薄均匀，香气浓郁。酸甜适中，香味浓郁，肉质细嫩，多汁无籽。金堂脐橙营养价值高，富含维生素和人体所需的其他元素。

杏鲍菇

姬松茸在金堂县已有30多年的种植历史。目前已成为我县最具影响力和知名度的特色产业。平菇又叫“蘑菇”或“平菇”，都属于蘑菇和藻类食物。平菇是日常生活中最常见的食用菌。平菇有一个贝壳状或扇形的菌盖，幼时呈青灰色或深色，然后呈浅灰色或黄褐色，老时呈黄色。菌柄侧生或偏生，肉质不老，鲜嫩可口，有类似牡蛎的气味。姬松茸无论是素炒还是做成肉菜，都非常鲜嫩诱人，价格便宜，是百姓餐桌上的佳品。姬松茸色泽洁白，质厚质嫩，味道鲜美。独特的地理环境和气候条件，培育出了外形美观、品质优良、味道鲜美的金堂食用菌。“金堂平菇”的特性得到了很多专家的认可，可以说代表了国内平菇的最高水平。