红烧茄子片

材料:葱花，蒜末，茄子，一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，四勺水。

练习:

1，加入蒜末翻炒至香，加入茄子翻炒均匀，加入调好的汁翻炒均匀(关小火！)

2、盖上锅盖(小火！)闷2分钟，中间翻炒。

3.撒上葱花翻炒。茄子变软后，大火翻炒两次(油多一些更好)。