空白蓝怎么炸？
首先我来介绍一下炒大头菜要用到的食材。今天分享了没有肉的麻辣大头菜，我只需要准备一个大头菜和一点辣椒酱或者辣椒就可以了。
第一步，剥皮。大头菜的皮比较厚，不太好用普通的削皮工具，建议直接用菜刀削。先切去头尾，再削皮。这是一般程序。
大头菜去皮后，用冷水冲洗干净，然后切成丝。如果你有一个粉碎小工具，你可以偷懒，快速，方便。把大头菜切了再切一些辣椒。喜欢辣的可以多切辣椒，也可以直接用辣椒酱。如果用辣椒酱的话，直接炒大头菜，然后加入辣椒酱。如果你像我一样用辣椒，先炒辣椒，再放大头菜。
将大头菜炒至七分熟，加盐和生抽，如果有鸡精可以加一点，会清爽一点，味道更好。
搅拌均匀，让大头菜充分吸收汁中的风味，加入少许水，大火收汁。一个麻辣大头菜就能做出来！我没放肉。喜欢肉的话可以加点肉。炒肉也很不错。
菘蓝是卷心菜的一种，维生素含量非常丰富。板蓝根具有止痛、生肌、促进胃和十二指肠溃疡愈合、治疗便秘、增强人体免疫功能的作用。大头菜怎么做好吃？下面给大家介绍一些方法。
大头菜怎么做好吃？
方法/步骤
1
酸辣大头菜丝。大头菜去皮切成细丝，辣椒切丝。将大头菜丝放入沸水中焯一下，然后取出放入冷水中冷却。用辣椒丝炒出辣椒油，然后将辣椒油、花椒油、酱油、醋、香油放入大头菜丝中，搅拌均匀，即可食用，撒上香菜。
大头菜怎么做好吃？
2
凉拌大头菜将大头菜去皮切成细丝，然后将甜椒切丝，与大头菜丝拌在一起。加入香油、盐、味精即可食用。
大头菜怎么做好吃？
三
混合大头菜丝。大头菜去皮切丝，然后用少许盐腌5分钟，再把大头菜的水拧干。将辣椒切成圈，和洋葱丝一起放在大头菜丝上，然后将热油浇在大头菜丝上，加入味精拌匀。
大头菜怎么做好吃？
四
酱大头菜将酱大头菜去皮切成粗丝，然后将酱油、糖、胡椒粉、胡椒粉混合在一起，再将大头菜丝放进去拌匀，泡一天就可以吃了。
大头菜怎么做好吃？
五
青椒大头菜切丝。将青椒切成粗丝，然后将大头菜去皮切成粗丝，然后在大头菜丝上撒盐杀水，拧干。将青椒丝放入无油热锅中干炒至萎蔫，捞出，然后在热油中放入大头菜丝和青椒丝，至油五成热左右，翻炒，再放入盐和味精，翻炒即可食用。