黑胡椒烤牛肉怎么做？
具体可参考:方法一:
抄牛排或者煎牛排的时候，用小一点的锅，用黄油和香料做成酱(发挥你的想象力)，这个酱最后用盘子浇在牛排的侧面。这样做出来的牛排不会太生。
第一步是用香料腌制牛排，不管你用什么香料。
第二步，在烤箱里烤几分钟(其实不烤也可以)；
第三步，找一个放了一点黄油(没有黄油)的锅，把牛放在上面稍微煎一下。
最后，五点不要做。最好等到七八点钟。天黑后，要有红酒和蜡烛，要面对面坐着。对了，在里面放个小花篮，剩下的随你喜欢。书上是这么说的。
牛肉不要太厚，用刀背拍打，用少许红酒和切碎的洋葱腌制20分钟，用橄榄油，如果不行就用色拉油和少许黄油煨一下，有芝士丝吗？最后，你应该撒一点茴香。对了，我们还应该找些胡萝卜和洋葱， 剁成肉酱，剁成肉酱，剁成肉酱，剁成肉酱，剁成肉酱，剁成肉酱，剁成肉酱，剁成肉酱，剁成肉酱，剁成肉酱。
方法二:
材料:(两份)
1.生牛排。4 .红酒。
2.海盐。5.干香料(意大利季节)。
3.黑胡椒。6.橄榄油。
做法:事先腌制:
1.在牛排两面撒上适量的小颗粒海盐(如果没有海盐，可以用粗盐)和现磨的黑胡椒。
2.撒上红酒做菜(我们都是在餐厅买最便宜的)，高度大概是牛排厚度的三分之一。没有红酒，不用也没关系。但口感的丰富度略显不足。
3.撒上一层薄薄的干香料。用新鲜的迷迭香，味道很好。
4.整个固化过程大约需要十分钟。
煎的:
1.火锅，橄榄油和牛排。
2.大火煎两面，目的是锁住牛排的肉汁。
3.肉汁锁定后，倒入刚刚腌制好的剩余酱汁，关火，盖上盖子，小火炖几分钟(视牛排厚度而定)。
4.肉片呈粉红色，嫩红色。最后撒一点黑胡椒，就是美味的爆炒牛排了。
方法三:
这是一道传统的韩国菜肴，牛排用梨汁和肉调料调味，在炭火上烘烤。可以放猴桃汁代替梨汁。*酱油起到调味和增加食欲的作用，是韩国饮食中不可或缺的调味品。甜味是因为氨基酸，独特的香气是因为芳香成分，有防腐作用。也是因为香气，可以去除食物的腥味。食材:牛排1Kg、白葱1、青椒20 *调料酱:酱油6汤匙、糖3汤匙、葱花4汤匙、蒜泥2汤匙、芝麻4汤匙、香油2汤匙、胡椒粉1/2茶匙。做法(1)将牛排切成5-6cm，去脂去皮，将粘在排骨上的肉压平。(2)将清洗干净的排骨一根一根的用调味汁腌制。调料搅拌均匀后，将烤架放在炭火上。烤架热了，把排骨拿出来。
方法四:炸牛排。
材料:
一块2-3厘米厚的牛里脊肉(半本书大小，两人份)
适量的橄榄油
盐。黑胡椒
将适量的芝麻菜洗净晾干。
合适的罐装烤红辣椒
5-6茶匙香醋
适中的帕尔马干酪
练习:
1。用盐和黑胡椒给牛排调味。
2。向炒锅中加入3茶匙橄榄油。当油热到开始冒烟时，小心地加入。
牛排，单面煎6分钟左右，不要碰。翻面再煎6分钟。这么大
它是适度偏向的。如果你喜欢半熟的，每面煎3-4分钟。
3。把牛排转移到盘子里，醒10分钟。
4。将芝麻菜铺在大小合适的沙拉盘上。放红辣椒(其实不辣)
撕成碎片，用芝麻菜装饰。
5。向一个小碗中加入2-3茶匙橄榄油，5-6茶匙香醋，然后放入
锅上聚集的肉汁。加入一些盐和黑胡椒，搅拌均匀。
6。将牛排切片，放在沙拉上，浇上上一步做好的酱汁。
7。最后在上面刨点帕尔马干酪。
方法五:炸牛排。
配料:牛排、洋葱汁、黄酒、鸡蛋、香辣酱油、番茄酱、黄瓜片、薯片或生菜和西红柿片。
练习:
将牛排切成65，438+00g的小块，用65，438+0英寸半直径的刀将每一块拍成圆形切片，然后用刀将牛排剁几下，将肉弄圆，将牛排一块一块放入用洋葱汁、黄酒等混合的卤汁中。，拿出来腌五分钟，然后用鸡蛋拖。在热油锅中煎两面至金黄色，煮辣酱油和番茄酱，翻几下，放入锅中，配以黄瓜片、薯片，或生菜和西红柿片。
方法六:黑胡椒牛排
配料:牛排
调料:盐、鸡精、糖、酱油、黑胡椒、水淀粉。
练习:
1.牛排切片，加盐、鸡精、糖、酱油、黑胡椒、淀粉腌制15-20分钟；
2.在煎锅里倒一点油，放入微波炉预热2分30秒，然后将牛排平铺在盘子上，放入微波炉4分钟。
方法7:鲜橙牛排
材料:5片牛排和2个橙子。
制作方法:1。首先将每块牛排切成三等份，用少许盐、糖、酒和酱油腌制。
2.橙子洗净后，一个橙子榨汁备用，另一个橙子切成四份，然后去瓤切块，四分之一果皮切成条状备用。
3.炒锅放入适量的油，先将牛排煎3、5分钟，再加入橙汁、橙浆，将牛排快速煎至全熟，吸上橙汁即可食用。
4.最后将炒锅洗净，加入少许油。当油沸腾时，立即爆开橘子皮，立即拿起，撒在牛排上。
方法7:法式牛排
材料:牛排500克。
辅料:鸡蛋150g面包150g小麦粉50g。
调料:盐4克，胡椒粉3克。
制造工艺
1.鸡蛋打匀成蛋液，白面包边缘去壳，切成米粒，用精盐1g调和备用。
2.把牛排切成块，用刀背打松，抹上盐和胡椒粉，蘸上干面粉，然后拖进蛋液里，蘸上面包屑，盖上一层薄纸，用手掌在纸上轻轻一按，使面包粘起来。
3.将250克熟植物油放入烤盘，250℃加热5分钟左右，调至200℃，将牛排放入油中，煎5分钟左右，翻面煎10分钟，待表面呈棕色时取出。
4.配上辣酱油或番茄酱。
菜肴的味道
外面褐脆，里面鲜红鲜嫩。
方法八:炒辣牛排
材料:牛柳600克。
辅料:生菜35g，鸡蛋150g，面包糠35g。
调料:白糖5g，醋15g，香油5g，姜15g，葱15g，盐15g，味精2g，胡椒粉2g，花椒粉15g，花椒粉10g，菜籽油10g。
1.牛柳切成大块；
2.将牛肉片放入碗中，用姜片、葱、花椒、盐、味精、料酒浸泡半小时左右；
3.然后去掉姜和葱，加入辣椒粉和花椒粉拌匀；
4.将蛋液抹匀后沾面包屑；
5.生菜切丝，拌入糖醋味备用；
6.将牛放入热油锅中炸至色泽金黄、刚熟，然后捞出放入盛有生菜的盘中。
制作技巧:
1.这款产品有油炸工艺，需要500克左右的植物油；
2.煎的时候要掌握好时间，防止水分流失过多，保持牛排嫩滑；
3.煎的时候油温不能太低，防止牛排变脆变老。