靠大虾是常有的事。

配料:大虾、大葱、姜、精盐、料酒、糖、番茄酱、食用油、清水。

工具:锅，牙签，锅，抹刀，菜刀，案板，盘子。

1.虾解冻后，切掉虾的须、枪、脚，去掉虾的肚子，第三段去掉虾线。

2.锅里放油，放姜片炒。

3.加入洋葱，用小火煎。

4.炒蒜，用勺子轻压虾头，炒至虾红，加入料酒。

5、加入适量水，不要虾，加入少许盐，适量糖，番茄酱。大火烧开后，小火煨几分钟。汁浓时，倒入亮油，出锅。

6.把它挑出来，放在盘子里做成一个形状。大虾酸甜可口，清香扑鼻，色泽金红，新年兴旺，富贵吉祥全靠大虾！