中国八大“特”调味品都是上乘调味品，但在当地以外很少有人吃？
因此，越来越多的调味料出现，不仅丰富了菜肴的口味，也让一群懒人神器受益，节省了烹饪时间，甚至新手也可以在调味料的帮助下做出美味的饭菜。简单给你介绍一下，中国的八大“特”调料，都是具有地方特色的优秀调料，但是真正走出当地就很少有人吃了。
一、上海香辣酱油
在这个国际大都市旅行时，来自上海的辣酱油是必尝的香味。辣酱油经常和汉堡肉一起发生，空的味道淡而无味，但是蘸了辣酱油的汉堡肉却一路如一路，增味增香，味道绝对独特。
麻辣酱油曾经是英国人的酱油，后来经过文化融合和改造，成为老上海人喜爱的调料。但令人不解的是，其他地区的人都能吃汉堡肉，只有上海人会吃加了辣酱油的汉堡肉。
二、闽南语——红葱酱
台湾省省和福建省常见的调味品，原料是红洋葱，一种与葱和大葱味道完全不同的配料。闽南人很喜欢葱油蒜蓉酱，用来炒面，拌饭。味道咸咸的，很好吃。台湾省台湾省卤肉饭肯定会有葱油或者红洋葱做的蒜蓉酱。
三、广东潮汕-普宁豆沙
普宁豆瓣酱，既可做菜，又可蘸食，是潮州人喜爱的美味食品。做菜的时候加一勺普宁豆瓣酱，酱香味扑鼻。蒸鱼的时候加一勺普宁豆瓣酱，鲜美无比。还有酱油烧鸡，用的是酱油调料，酱油和鸡肉的味道融合在一起，极其鲜美。
四、四川——保宁醋
中国“四大醋”之一的保宁醋，没有山西醋那么酸，也没有镇江醋那么香。它的独特之处在于它的药味很浅。川菜中少不了保宁醋，自然少不了四川人做菜。令人困惑的是，川菜风靡全国，保宁醋却没有山西醋和镇江香醋出名。
动词 （verb的缩写）厦门沙茶酱
海鲜酱油，在厦门很受欢迎，可以用来做沙茶面，沙茶牛肉，沙茶火锅店，沙茶串串。海鲜酱油，原名沙嗲，是在南洋岛演变而来，加入花生、白芝麻、虾米音乐、大蒜等材料，成为海鲜酱油。就说到这里吧。厦门的海鲜酱油和广东的沙茶酱味道不一样。
六、贵州——烂辣椒
贵州人的口味可以说是重中之重，酸辣都可以吃。但是贵州的烂辣椒和其他省市的早辣椒不一样。其味以香为主，可凉拌、烹煮、蘸水食用。每家每户做的坏辣椒味道都不一样。总有一摊卖的烂辣椒，是贵州人心中最好的。
海南黄灯笼辣椒酱
只有海南产的黄椒，表面看起来特别可爱。其实吃起来很辣，而且辣而不呛，好吃不上火。是海南人拌饭的杀手锏。很多海南人在外地生活一定要带好罐的黄灯笼辣椒酱，不然饭不够香。
八、东北——面糊
大豆发酵制成的豆酱是东北人特有的风味。面酱可以蘸水状食材，可以做成蛋酱。刚开始是咸的，但是越吃越香，越爱吃。如果是外地的好朋友，最好先尝尝豆瓣酱，感觉香了再升级成面酱。