牛年记蔡襄

春节快到了，一款时尚、新颖、吉祥的‘牛’菜在这里隆重推出。这道菜是用牛肉末塞在彩椒圈里做成的，简单又好吃。五花同彩椒，寓意五福；牛年春节吃牛肉是很自然的。在这里，牛肉被用来代表牛年的牛市，意味着财富和财富。用这道‘牛’菜，祝大家牛年大吉。

下面是这道【彩椒牛肉】的制作方法

材料:牛肉末2两，彩椒。

配料:蛋清1，酱油，淀粉，黑胡椒，油。

1.将牛肉末与蛋白、酱油、黑胡椒和淀粉混合。

2.将彩椒切成1cm厚，将牛肉末泡入彩椒中。锅里放油，中火煎2分钟，两面都是彩椒的牛肉饼。