八爪鱼多少钱一斤？

八须鱼就是八须鲶鱼。鲶鱼、淡水鱼、鲶鱼不仅营养丰富，而且鲜嫩可口，易于消化，少刺开胃，特别适合老人和小孩食用。鲶鱼有二十多种，其中水煮鲶鱼、麻辣鲶鱼、蒜香烤鲶鱼和滋补鲶鱼很受欢迎。其中水煮鲶鱼不是很辣，但肉质细腻鲜美。辣味蒜蓉焖鲶鱼，辣的诱人。想要大补，可以来个滋补火锅，以西洋参、沙参、党参、山药、薏苡仁、大枣、枸杞为调料，既滋补又美味。另外，这里的辣椒取自贵州的小灯笼椒。如果用冰糖冲泡，会很甜，可以去除辣椒的火气，所以即使是怕长痘的女性也可以大胆品尝。

鲶鱼又名仔鱼、鲶鱼巴朗、髯鲢，学名鲶鱼。鲶鱼不仅像其他鱼类一样营养丰富，而且鲜嫩可口，易于消化，少刺开胃，特别适合老人和儿童食用。说起四川老字号的“周鲶鱼”，就跟说起北京的“老北京炸酱”一样，很正宗，很好吃。四川周鲶鱼庄位于西四环定慧桥以西浮石路，秉承四川总店特色，是一家以长江上游产野生鲶鱼为特色的正宗川菜馆。

鲶鱼有二十多种，其中水煮鲶鱼、麻辣鲶鱼、蒜香烤鲶鱼和滋补鲶鱼很受欢迎。其中水煮鲶鱼不是很辣，但肉质细腻鲜美。辣味蒜蓉焖鲶鱼，辣的诱人。想要大补，可以来个滋补火锅，以西洋参、沙参、党参、山药、薏苡仁、大枣、枸杞为调料，既滋补又美味。另外，这里的辣椒取自贵州的小灯笼椒。如果用冰糖冲泡，会很甜，可以去除辣椒的火气，所以即使是怕长痘的女性也可以大胆品尝。

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黄焖鲶鱼球

功效

八须鲶鱼含有多种营养成分，其中脂肪含量居鱼类之首，具有滋阴开胃、催乳利尿的良好功效。

材料

鲶鱼500克，火烧15克，蒜籽15克，生姜5克，香菇15克，葱10克，花生油500克(实际用油20克)，盐5克，味精2克，胡椒粉少许，绍兴酒5克，麻。

关键点:

鲶鱼有一种浑浊的味道，调味的时候要多注意，炖的时候要掌握火候。

1.鲶鱼切块，切成丸子，切块，大蒜两头切掉，香菇切片，生姜切片，洋葱切段。

2.鲶鱼球用少许盐、味精、湿生粉、绍兴酒腌制，油烧开，待油温90度，放入鲶鱼球，浸泡至八成熟，捞起备用，蒜籽炒熟。

3.锅内留油，放入姜片、蒜、葱片、火烤块、香菇片，大火翻炒，放入鲶鱼球，倒入汤汁，放入剩余的盐、味精、胡椒粉、蚝油，煮至入味，用湿生粉勾芡，倒入香油，出锅即可食用。