蔓越莓饼干配方

低筋粉230克

蛋液(全蛋打匀)30g。

黄油140克

糖粉(细糖)90克

蔓越莓干50克

蔓越莓饼干怎么做(改良配方，易操作版)？

将黄油加水软化，加入糖粉和蛋液，手动搅拌至颜色变浅(图中黄油有点太软，可以放入冰箱一两分钟稍微凝固)。

请点击输入图片说明。

加入蔓越莓干(如果颗粒较大，可以先剁碎)混合搅拌(图中黄油已经蓬松发白，所以差不多了)

请点击输入图片说明。

将低筋粉筛入其中，用手搅拌，放入模具中成型。然后放入冰箱冷冻1-2小时(一定要冷冻，不然切不好会散架)

将变硬的蔓越莓切成3mm左右厚的片(喜欢厚的童鞋，切厚一点，烤久一点)

烤盘垫上油纸，然后整齐的放在烤盘上(留有空隙)。先预热烤箱，放在中层，然后160度上下管道，大概需要15分钟(时间会随着每个烤箱的温度变化)。

刚出炉的饼干有点软，不过放凉就好了。它们非常脆。

技巧

完全冷却后，可以放在罐子里慢慢享用。