蒸好的寿司饭第二天再蒸一遍再做寿司可以吗？

我想做寿司，因为我想在中午吃。早上做米饭做寿司饭混着吹凉恐怕太草率了。

不知道有没有可能前一天晚上把寿司饭放在冰箱里煮，第二天拿出来用微波炉加热，然后拌上寿司醋，凉了就直接做寿司？这样会影响口感吗？