番茄酱和沙拉酱做成的一道菜

材料:豆腐1(约500g)，番茄酱少许(三勺或根据个人口味)。

辅料:盐、糖、白醋(白醋是为了不影响菜的颜色，如果不影响，可以用普通醋代替)

葱、姜、植物油、水淀粉适量。

烹饪过程:

1豆腐丁1.5平方厘米——用小刀随便划几下。

烧开一小壶水，把豆腐放进去煮开(煮开后大概需要三到五分钟)，然后拿出来备用。

用刀拍洋葱和生姜，不要弄碎，(我们很快就会知道为什么)

3放少许油在炒勺上点火。葱姜爆香后，用锅铲将葱姜拔出。

4加入番茄酱，炒一会儿。如果番茄酱太浓，可以加点水——不要加太多。

如果是自制番茄酱，就不需要加水了

5.将洗好的豆腐翻炒几下。

加入适量的盐、糖和醋，让豆腐充分吸收锅里的酱料几分钟。

7.将淀粉(一茶匙)用清水溶解，打匀，倒入锅中，用锅铲搅拌均匀。

8收集浓汤，出锅。

特点:红白相间，赏心悦目，酸甜可口，微咸，营养丰富，开胃健身。

备注:如果没有番茄酱，用一个完全成熟的番茄(好吃，半生不熟的番茄几乎无味)，用开水焯一下，去皮。切成小方块，(最好有厨房料理机直接碾碎)。葱姜炒好后，将处理好的番茄丁倒入炒勺中，充分翻炒，待汤汁变稠后加入少量的盐和糖，也可以获得番茄酱的效果。其他步骤同上。

番茄中式沙拉

材料:(2人)番茄1/4，黄瓜1/4，鸡胸肉，酒，米醋，洋葱(切丁)。

做法:将西红柿和黄瓜分别切成5厘米厚，2厘米长。将鸡肉切成鸡丝，用酒蒸熟。将鸡丝和黄瓜丝与醋和洋葱混合，铺在番茄片上。

番茄煮瘦肉

材料:(2人)65438个西红柿(切块)+0/2个，瘦肉(切片)，100g西兰花，5汤匙番茄酱，水和少许盐。

做法:锅中放入约1 cm的水，加入瘦肉和西兰花煮，加入少许盐调味。加入西红柿和番茄酱，煮熟后即可食用。

番茄酱炒鸡蛋

材料:鸡蛋4个，番茄酱2汤匙，65438+盐0茶匙，白糖3茶匙。

做法1)先将鸡蛋剥壳，放入碗中用筷子打至起泡，加盐后打匀。(2)取出油锅，油加热后将蛋液放入锅中，翻匀至蛋液结块。(3)使用少量机油再次启动油底壳。油热后加入番茄酱和糖快速翻炒。糖化后，将蛋块放入番茄酱中，搅拌均匀。

特点:色泽鲜艳，酸甜可口。

西红柿和红衬衫鱼

材料:一条失恋的红衫鱼只能回忆起一件往事:西红柿，四颗含泪的葱，一颗没心没肺的姜，四颗忘恩负义的蒜。

调料:苦酒配满杯垂湖花椒粉1/8茶匙断肠汤1/4杯曾经的甜糖配一茶匙。

方法:将面色晦暗的红衫鱼在砧板上抛几下，确定它对世间任何事物都失去了感觉，然后将鱼剖开，挖出破碎的心，用毛巾擦干鱼身上的泪水，用垂椒腌制20分钟。过去只能回忆起西红柿被切成四份每份；将洋葱撕去外皮备用；把忘恩负义的大蒜当成忘恩负义的人，用刀背拍扁；

无情姜切丝备用；将红锅用油烧开，放入没心没肺的姜，将鱼煎至金黄色，收起来备用。再烧原锅，爆香忘恩负义的蒜，放入含泪的葱，略炒。加上过去，只记得西红柿好。将红衫鱼放回锅中，将苦酒洒满杯口，倒入断肠汤及调味料，五分钟后即可上桌。这道家常菜适合在世界范围内寻找婚姻。多吃东西可以补充体力，恢复体力。

番茄焖大虾

材料:大虾750克，洋葱125克，芹菜50克，青椒75克，番茄750克。

调料:食用油75g，蒜瓣15g，干辣椒5g，精盐适量，胡椒粉6片。

制作:大虾洗净煮熟，去皮切段；洋葱、芹菜、青椒、番茄、蒜瓣洗净，切成粉；花椒粉；干辣椒洗净，切段；备用。烧热锅，然后倒入食用油。油温到六成时，放入葱和蒜末翻炒至微黄。加入芹菜、青椒和番茄，翻炒至5成熟。加入胡椒粉，将干辣椒炒透。倒入适量清汤，煮沸。加入精盐调节口味。加入大虾，炖几分钟。特点:鲜、辣。

虾仁番茄锅巴饭

做法:先准备酥脆的锅巴和森一弘碗，再将虾仁和西红柿用香油煮熟，浇在锅巴上，发出“刺刺”的声音，色、香、韵俱佳。

木耳番茄鸡块

原料:鲜鸡肉150g，木耳20g，西红柿2g，红花5g，葱片，姜片，盐，味精，醋。

方法:1，将鸭子切块；将西红柿洗净，榨汁；黑木耳切成小块；红花泡水，捞出沥干。2.将鸡块、葱片、姜片、醋倒入锅中，加适量水，大火烧开，撇去浮沫，文火煮45分钟，加入番茄汁、红花、木耳，煮5分钟，加盐、味精调味。

特点:鸡肉烹制精良，鲜嫩可口。

功效；此菜原料清淡，清热解毒力强，有润肺养肺的功效。这道菜可以补血，养颜，祛斑。适用于气血不足引起的面部雀斑。

番茄牛肝

原料:牛肝50g，西红柿1/4，洋葱1/5，胡萝卜。

方法(1)剥离肝脏外膜后，用冷水浸泡血液。

(2)将肝脏煮熟，捣碎。

(3)将西红柿用水焯一下，然后取出，去皮，捣碎。

(4)将捣碎的牛肝和番茄混合。

鸡肉番茄汤

材料:鸡肉-50g，洋葱-1/8，胡萝卜-1/10，番茄汤-100g，黄油-1小勺，盐-一些。

方法:

(1)胡萝卜、洋葱切块，加入鸡肉加水煮熟。

(2)煮好后，取出鸡肉，倒入番茄汤。

(3)将捞出的鸡肉切丝，再次放入(2)中。

(4)用盐和黄油调味。

西红柿鸡蛋汤

材料:番茄-1/6、洋葱-1/10、鸡蛋-1/5、海带清汤-2汤匙、盐、糖、酱油-一些。

方法:

(1)西红柿去皮，去瓤，切成小块。

(2)将洋葱切碎，放入海中，用清汤、白糖、酱油、盐煮。

(3)洋葱烧开后加入西红柿。

(4)将鸡蛋搅拌后倒入沸腾的锅中。

空心粉末番茄汤

材料:番茄-1/2，空心粉-1汤匙，芝士-1/2汤匙，鸡精-1汤匙。

方法:

(1)十字干面粉煮熟，切成5毫米长。

(2)将西红柿去皮，去瓤，榨成汁。

(3)将鸡精与4杯水混合。

(4)将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中一起煮。

(5)煮沸后撒上芝士粉。

奶油牛肉番茄丁汤(法国名菜)

特点:微红，鲜香可口，浓郁可口。

材料:奶油番茄汤2公斤，熟牛150克，胡萝卜100克，土豆150克，番茄酱50克，香叶1片，黄酒50克，白塔油50克。

产量:1。一、制作奶油番茄汤:加热一口钢大锅，加入150g白塔油，加入500g植物香料(胡萝卜、大葱、药用芹菜)翻炒至乳黄色，加入100g番茄酱翻炒至紫红色，加入500g番茄酱和2kg牛肉汤。然后去除蔬菜、香料等杂质，或者用干净的布过滤后与鲜奶油混合。

2.熟牛肉、土豆、洋葱、胡萝卜都切成5毫米见方的块。

3.将钢锅加热，放入白塔油，加热，将洋葱和胡萝卜放入锅中炒至八成熟。倒入事先准备好的番茄汤2公斤，加入牛肉丁、土豆丁、酒；小火煮香叶30分钟左右。上菜时加入白塔油，搅拌均匀。趁热把汤盆装满。

番茄鸡蛋汤(浙菜)

特点:此汤呈红黄色，鸡蛋闻起来很香。

材料:番茄250克，鸡蛋4个，熟猪油75克，清汤500毫升，盐适量。

制作1)将4个新鲜鸡蛋敲入碗中，加入适量盐，用筷子打匀。锅中加热75g猪油，倒入蛋液两面煎熟，然后用锅铲切成几块，锅中倒入500ml清汤，烧开，加入适量盐。(2)将250g用开水烫过的西红柿去皮，去籽，去蒂，切片，切片。

番茄牛肉汤

材料:番茄200克，牛肉75克，1片姜，2杯清水。

做法:加水和姜片烧开，放西红柿和牛肉文火煮。牛肉可以切片或剁碎。

西红柿鸡蛋汤

材料:番茄200g，鸡蛋1个，清水或蘑菇脚水1杯半，生姜1片。

做法:将清水和姜片烧开，放入番茄片滚，然后加入搅拌均匀的蛋液。

紫菜番茄汤

材料:番茄200克，日式即食紫菜或即食海苔适量，清水或蘑菇足水1.5杯，生姜1片。

做法:将水和姜片烧开，放入西红柿煮熟，再放入即食紫菜或海苔。

西红柿汁

原料:西红柿、糖、开水。

方法:(1)西红柿洗净，用开水烫一下，去皮，用榨汁机或消毒纱布挤出汁液。(2)将白糖放入果汁中，用温开水冲泡。

特点:酸甜可口，色泽鲜红，营养丰富。

小贴士:选择新鲜成熟的西红柿作为原料。可以用白糖或者蜂蜜来调理口腔。这种果汁适合4个月的宝宝喝。

功效:西红柿又名番茄，含有丰富的维生素C、维生素K、维生素P等。，特别是维生素C，婴幼儿食用可以补充维生素C的不足，增加抵抗力，有利于生长发育。还含有0.6%的各种矿物质，其中钙和磷较多，其次是锌和铁；此外，还有锰、铜、碘等微量元素。这些矿物质对婴儿的生长发育特别有益。

西红柿汁

原料:西红柿-1/2。

方法(1)将成熟的西红柿用开水浸泡，立即取出。

(2)去掉西红柿的蒂和皮，拔出果肉。

(3)将番茄的红色部分和甜味部分捣碎。

(4)用抽屉布将番茄泥包好，拧出汁液。

冰番茄汁(浙菜)

特点:清凉爽口

材料:番茄一公斤，红灯笼椒一个，罗勒叶三片，xeres咖啡一勺，盐和胡椒。

产量:1。将西红柿洗净，去籽，和切好的红灯笼椒一起放入搅拌机，然后加入咖啡一起搅拌。2.加盐和胡椒粉后放入冰箱冰镇。取出饮用时表面放上罗勒叶。

原料

材料:鱿鱼400g，香油1，洋葱1，蚝油2，玉米罐头8，豆瓣酱1，酱油1，丘比特沙拉酱6。

制造工艺

1.将鱿鱼切成1cm宽，3cm长的片。2.洋葱切丝，玉米罐头去水。3.将沙拉酱、酱油、蚝油、豆瓣酱、香油混合在一起，然后与1混合，静置15分钟。4.将3倒入锅中炒熟，最后倒入玉米粒。

土豆火腿沙拉:食材:土豆100g，烟熏火腿150g，鸡蛋两个，胡萝卜30g，黄瓜50g，豌豆罐头30g。沙拉酱、盐、鸡精、胡椒粉适量。做工精细:1、土豆、胡萝卜洗净，大火蒸熟，去皮切片；火腿切丁；鸡蛋洗净，锅中加水大火煮，捞出，冷水冷却去皮，切成薯片大小的鸡蛋片；黄瓜洗净，切成小块。2.将马铃薯片、胡萝卜片、熏火腿丁、鸡蛋片、黄瓜片、豌豆与沙拉酱、盐、鸡精和胡椒粉混合。搅拌均匀。营养点评:荤素搭配的“模式”几乎囊括了宝宝需要的所有营养。玉米蔬菜沙拉:食材:玉米粒50g，紫甘蓝100g，葡萄干50g，橙子两个。做工精细:1，紫甘蓝洗净切丝备用。2.将其他主料与卷心菜丝混合，然后加入沙拉酱或千岛酱拌匀。营养点评:素有“黄金食品”之称的玉米和漂亮的紫甘蓝相互搭配，可谓粗中有细，既好吃又好吃。虾仁芹菜火龙果沙拉:食材:鲜虾5只，芹菜50g，65438火龙果+0，2大勺沙拉酱:1。芹菜洗净，扯去幼根，切成细粒。2.将火龙果切开，挖出肉，切丁，保留外壳。3.将鲜虾用盐水洗净，焯水，沥干水分，去皮。4.将鲜虾、芹菜和火龙果肉加入沙拉酱中，搅拌均匀。倒入火龙果壳。营养点评:鲜虾的加入带来了蛋白质、脂肪等，让沙拉的营养更加全面。做沙拉的小技巧:1，做沙拉的时候器皿、用具、手都要清洗干净。2.蔬菜和水果必须新鲜干净。3.拌沙拉前，先把水果块或蔬菜丝沥干。4、五颜六色的蔬菜含有抗癌植物化学物质，所以拌沙拉时，尽量选择五颜六色的蔬菜。5.做蔬菜沙拉的时候，如果选择普通的蛋黄酱，可以在酱汁中加一点醋和盐，比较适合中国人的口味。6.在沙拉酱中加入少许新鲜柠檬汁或白酒和白兰地。生鱿鱼400g和芝麻油1汤匙，洋葱1，蚝油2，玉米罐头8，豆瓣酱1，酱油1，丘比特沙拉酱6。做法1，鱿鱼切块1厘米宽，3厘米长。洋葱切丝，玉米罐头去水。2.将沙拉酱、酱油、蚝油、豆瓣酱、香油混合在一起，然后与1混合，静置15分钟。在锅里翻炒，最后倒入玉米粒。蔬菜沙拉配料:胡萝卜、芹菜芽、青椒、黄椒、菜花、红番茄配料:沙拉酱:盐、糖制作:1。主料洗净切块，根据个人喜好用开水焯一下，用冷水冷却。2.在沙拉酱里放一点盐和糖，搅拌均匀。3.把沙拉酱倒在蔬菜上。或者直接把蔬菜蘸到蔬菜沙拉里。配料:生菜、紫甘蓝、黄瓜。辅料:胡萝卜、青椒、生菜、洋葱、玉米、西红柿。调料:盐、鸡精、胡椒粉、白醋、橄榄油。做法:1。生菜切块，黄瓜、胡萝卜、生菜、洋葱、小番茄切块，青椒、紫甘蓝切丝，放入容器中备用；2.在容器中加入适量的白醋、橄榄油、盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀。蔬菜沙拉的原料是卷心菜750克，胡萝卜500克。青椒250g，洋葱100g，芹菜叶25g，生植物油50g，精盐15g，胡椒粉少许，芥末酱25g，糖50g，醋精15g。做法1。将洋葱切碎，加入植物油、盐、胡椒粉、芥末酱、糖、醋精、适量冷水，拌匀成小酱。②将白菜、胡萝卜、青椒、芹菜叶分别洗净红色细丝，拌匀，放在盘子中央，吃的时候淋上一点酱。特点酸甜可口，清香开胃。蔬菜沙拉的基本配料是菠菜1000克，葱和蒜各50克，新鲜薄荷叶4克，酸奶100克，柠檬汁10克，黑胡椒和精盐各50克。方法:1。菠菜洗净，沸水焯一下，捞出，榨出，切块，葱洗净，切丝，蒜去皮洗净，用刀捣碎，切块，薄荷叶洗净，切丝。2.将柠檬汁、葱花、盐和胡椒放入菠菜碗中，搅拌均匀，加入酸奶和大蒜，撒上薄荷丝。功效:提神。蔬菜丝沙拉食材:白菜300g、芹菜叶10g、胡萝卜200g、青椒10g、芥末酱10g、醋5g、洋葱40g、精盐5g、植物油20g、胡椒粉少许、糖20g。做法:1。洋葱洗净切段，加入植物油、盐、胡椒粉、芥末酱、糖、醋、适量开水，调成少许酱。2.将白菜、胡萝卜、青椒洗净，切成细丝，拌匀。把菜放在中间成土堆状，然后浇上少点的酱。特点:清爽的玉米蔬菜沙拉■主料:玉米粒、紫甘蓝、葡萄干、橙肉■调料:盐、糖、醋、胡椒粉、橄榄油■做法:1。紫甘蓝洗净切丝备用。2.将其他主料与白菜丝混合，然后加入调料拌匀。■特点:口感清爽，适合作为餐前开胃菜。■营养点评:被誉为黄金食品的玉米和美丽的紫甘蓝相互搭配，味道鲜美，营养丰富。厨师特别提示:如果觉得拌调料相对麻烦，也可以去超市买蛋黄酱或者千岛酱做沙拉。■营养点评:海鲜富含蛋白质和各种矿物质，不言而喻。1.做沙拉的时候要洗餐具、器皿和手。2.水果和蔬菜必须新鲜干净。3.拌沙拉前，水果块或蔬菜丝要沥干。4.五颜六色的蔬菜含有抗癌植物化学物质，所以拌沙拉的时候，尽量选择五颜六色的蔬菜。5.做蔬菜沙拉的时候，如果选择普通的蛋黄酱，可以在酱汁中加一点醋和盐，比较适合中国人的口味。6.在沙拉酱中加入一点新鲜柠檬汁或白葡萄酒和白兰地，以防止蔬菜变色。