黄瓜汤怎么做？

黄瓜2根，皮蛋2个。

剥下黄瓜皮，切成细条。

皮蛋去壳后，每个切四瓣就好了。

锅里放油，油煎皮蛋。这是为了保持皮蛋切开后的形状，做菜时也不太可能把汤搅浑。

皮蛋煎好后加水，加点姜米提味，汤煮一会儿再放黄瓜条。黄瓜煮多久取决于你自己的喜好。喜欢脆的少煮，喜欢软的多煮。

最后加盐就可以出锅了。

二:黄瓜鳝鱼汤:

做法是:

鲜鳝鱼片300克，切成约5厘米长的鳝鱼段；黄瓜切片。先将锅放在高火上，放油烧至八成熟，将鳝鱼片炒至酥脆，放入蒜片、姜丝、黄瓜丝，加盐、味精、鲜汤，煮至汤汁呈乳白色，再放入紫苏叶烧开，撇去浮沫，放入汤碗中，撒上葱、胡椒。这道菜营养丰富，清淡爽口，味道非常鲜美。

老黄瓜瘦肉汤

材料

老黄瓜1500克，瘦肉400克，红豆100克，蜜枣四个，陈皮一小块。

调味品

一点精盐

工作方法

①选择一根皮色发黄的老黄瓜，洗净修边去瓤，切成大块。

②洗净原片瘦肉，红豆也要洗净。

③将陈皮浸泡，洗净刮去果肉。

(4)放入适量清水大火6分钟至沸腾，加入老黄瓜、瘦肉、红豆、蜜枣、陈皮，小火炖35分钟，加盐调味。最简单的材料是黄瓜汤:

1、黄瓜片、融化的猪油或调和油(有肉汤或肉片就不用猪油了)、葱花、盐。练习:

1，锅中加入汤或水，烧开后放猪油和盐，放黄瓜片，烧开后关火，放味精(如果用汤的话)，拌匀。

2.将锅放入汤碗中，撒上切碎的洋葱。如果喜欢香油，也可以滴上香油上桌。