如何在家酿酒

酒不仅可以在超市买，也可以自己酿。夏天是吃葡萄的季节，也是酿酒的时候。家里酿酒主要有六个步骤:洗葡萄-捣碎葡萄-挑选容器-放葡萄和糖-密封保存发酵-二次发酵。我们做的酒好了。

1，洗葡萄

买葡萄的时候可以挑选一些成熟的葡萄，一颗一颗的清洗干净，同时把烂葡萄去掉。

2.破碎的葡萄

把洗好的葡萄晾干，或者把葡萄上的水擦干，不加水就把葡萄碾碎，促进发酵时间。

3.选择一个容器

选择容器酒坛可以是陶瓷坛，也可以是玻璃瓶，但不建议使用塑料容器，因为塑料很可能与酒精发生化学反应，产生一些有毒物质，对人体健康有害。

4.把它放在一个容器里

将葡萄放入容器中，放一层葡萄，撒一层糖，再往最上层反复加糖。

5、密封保存

用两层保鲜膜盖住容器口，用拳头将保鲜膜压入瓶口，用橡皮筋扎紧，盖上盖子。酒坛子密封后要放在阴凉的地方，不要随意翻动或打开盖子。

6、二次发酵

葡萄发酵一个月左右，观察到葡萄皮变白后，可以用两层纱布过滤掉葡萄皮、葡萄籽等杂质。将过滤后的葡萄汁放入容器中进行二次发酵。这段时间也随着环境温度的变化而变化，一般需要15-30天。经过二次发酵，就可以喝了。