接待菜单16人

1.红烧肉1。提前准备食物:五花肉、芝麻、大葱、姜片、高良姜、老抽、米酒、老抽、老冰糖2。红烧肉:(1)五花肉洗净切片，大葱去皮切圈，生姜去皮洗净切片备用。(2)泡水:将适量的米酒、姜片、冬瓜片放入有冷水的锅中，将冷水舀一次，沥干水分，放在盘中备用。(3)锅中倒入适量的油。油烧好后，把老冰糖炒到融化，再把五花肉炒上色。(4)调味:加入葱白、姜片、生姜炒香，再加入适量米酒、生抽、老抽、冷水淹没食物。(5)盖上锅盖，烧开。转小火慢炖至汁液粘稠，五花肉酥烂，收汁。(6)关火，放入盘中，撒上芝麻，装饰即可。简单又好吃，饭也香，咸宜老少咸宜！

二、孜然鱿鱼必须是1。提前准备食物:牛黄喉、蒜瓣、大葱、五香粉、辣椒面、白糖、芝麻、黄酒、酱油、酱油、孜然粒、白胡椒粉。2.孜然粉鱿鱼须做法:(1)牛黄喉洗净切条，蒜瓣去皮切块。(2)泡水:将牛黄放入有冷水的锅中，加入适量米酒、姜片、冬刨花泡水片刻，捞起用冷水沥干，装盘备用。(3)锅中倒入适量的油，油烧热后放入姜蒜末翻炒，用牛黄喉翻炒至碎。(4)调味:加入适量米酒、酱油、酱王、白糖、五香粉、孜然粒、辣椒面、黑胡椒、芝麻搅拌均匀。(5)关火，将锅放入盘中，撒上适量葱，装饰即可食用。很好吃很好吃，是小孩大人都喜欢吃的菜！

三、金针菇豆腐脑锅1、提前准备食物:圆豆腐、金针菇、大葱、蒜瓣、姜片、食用盐、小米椒、陈醋、老抽、油耗、老抽、木薯淀粉、糖2、金针菇豆腐脑锅:(1)圆豆腐切块。(2)酱料:碗中加入适量食用盐、糖、酱油、耗油、酱油、陈醋、冷水，用筷子拌匀。(3)将水豆腐切成小块，均匀裹上一层木薯淀粉，放入锅中，煎至两面金黄。(4)底锅留油，然后爆香姜、蒜末、小米椒，与金针菇翻炒，再放入水豆腐。(5)倒入酱料，撒上适量的葱、蒜、小米椒，盖上锅盖焖一会儿。(6)炖至汁液浓稠，食物熟透，收汁，关火，装盘。很好吃很好吃，接待客人的时候还需要在家翻炒！