五常大米是什么意思？

五常大米——泛指产于黑龙江省五常市的大米。比较有名的大米是稻花香2号，号称中国最好的大米。相对于南方一年两熟甚至三熟，五常大米一年只能熟一次，让五常大米获得更充足的生长周期和光照，提高直链淀粉含量(直链淀粉含量过低，大米会变得太软，口感不好)。同时五常地区温差大，使得大米。另一种还能增加2-乙酰基-1-吡咯啉的含量，对大米的风味起主导作用。五常稻花香大米和泰国茉莉香米之所以香味如此浓郁，是因为这种物质的含量高于普通大米。