临海德美食

如今，许多人喜欢在旅行时体验各种美食。他们吃得越多，越觉得中国的饮食文化博大精深，无穷无尽。不久前，我在浙江省临海市旅游。临海虽然是台州下辖的一个县级市，但是临海的历史文化和饮食文化却是久负盛名，源远流长。许多特色食物给我留下了深刻的印象。

例如，当我在临海吃饭时，我吃了一种非常特别的甜点，它柔软可口，几乎在我嘴里融化。味道和炸汤圆相似，但又不太一样。里面的红豆沙馅更加香甜可口，很快引起了我的好奇心。

我问临海的朋友这个甜点叫什么名字，朋友保密，说吃完再卖。我只是告诉我，我刚才吃的是一种用蛋清炒的甜点，属于沿海特色食品。名字也很神奇，之所以叫“蛋清羊尾巴”，主要是因为它的形状特别像羊尾巴。

说来也巧，从酒店回来的路上，我偶然遇到一个路边摊做“蛋清羊尾”。原来这种甜点在临海很常见。我只是非常好奇“蛋清羊尾”的独特味道是如何制作的，所以我停下来看看他们的制作过程。

摊主非常热情。当她听说我想知道时，她立即向我展示了制作“蛋清羊尾”的整个过程。她特意拿出提前准备好的蛋清，打算从头开始给我做。

我先是看着她把蛋清放在容器里，用电动打蛋器打发成奶油状。她还告诉我，在制作“蛋清羊尾巴”时，我们只需插入一根筷子，如果筷子不掉下来，就完成了。当然，你也可以选择用手搅打蛋清，但在这种情况下，这对你的手臂肌肉肯定是一个很大的考验。

然后，摊主拿出了他的另一个“法宝”，甜豆沙，也就是包裹在“蛋清羊尾巴”中的馅料被丢掉了。只见摊主手快眼快，拿起筷子，将甜豆沙裹在蛋清里，顺着锅边放入油锅。

出锅后，摊主一直在“蛋清羊尾”上浇热油，以便使整个“蛋清羊尾”受热均匀，然后当它炸至金黄色时即可取出。不得不佩服临海人民的智慧。简单的蛋清用如此简单的步骤做出了一种特殊的食物。如果一个外国游客刚来临海，看到“蛋清羊尾”这个名字，估计很难猜到它是由什么食材制成的。

用有趣的角度看世界，做最有态度的旅行者。