腌豇豆咸菜怎么做才好吃？腌制豇豆泡菜的步骤

辅料:盐、胡椒粉、八角。

1、豆角、八角、花椒洗净，室外晾干30分钟左右；

2.将洗好的豆子切成更小的颗粒。

3.剁碎的辣椒、八角、剁碎的豆角加盐搅拌均匀；

4.将搅拌好的豆子放入干净的玻璃瓶中；

5.安装后用勺子轻轻按压几下，力度不要压坏豆子；

6.准备一个保鲜袋，对折塞在瓶子里豆子的上方；

7.压好后把瓶子翻过来，这样豆子就不会掉出来了。

8、准备一个密封袋，注入少量水，水刚好淹没瓶盖；

9.将装满豆子的瓶子倒入装有水的密封袋中放置一周，不够酸的话再放两天；

10，将锅放在火上，倒入适量的油，倒入切好的酸豆角翻炒几分钟。