枸杞果糕怎么做好吃

2、快速搅拌均匀，冷却至凉。

3.在油酥面团中加入50克牛奶，搅拌均匀。

4、将3个鸡蛋的蛋白、蛋黄分离，将整个鸡蛋放入蛋黄盆中。

5.搅拌蛋黄，加入牛奶面团，搅拌均匀。

6.筛入40克低筋面粉搅拌均匀，然后静置，开始打蛋白。

7.在蛋白质中加入几滴白醋，对蛋白质有益。

8.用打蛋器低速打粗沫，加入1/3糖，换成高速继续打。

9.将蛋白高速搅拌至粘稠状。加入1/3白糖，再加入剩余的白糖。

10，直到蛋白干起泡，蛋白尖微下垂。

11.将1/3蛋白加入蛋黄面糊中，搅拌均匀。

12.将所有蛋黄糊倒入剩下的蛋白碗里，搅拌均匀。不能转8字，就像炒菜一样上下转，不要转圈搅。

13，干枸杞好泡，清洗后控制晾干两分钟即可。

14，在枸杞上撒一些干粉拌匀，这样可以减缓果实的下沉。

15，倒入不粘模具，撒上枸杞。

16，拿起磨具轻轻抖出大气泡，送至烤箱中下层。水浴法150一小时。

17.趁热扣在烤架上，冷却后自动脱模。

18，蛋白发的适中，温度适中，饼不会裂塌。