小龙虾有毒吗？

目前没有证据表明小龙虾携带血吸虫、肺吸虫病或者受到重金属污染。另外，血吸虫和肺吸虫病都怕高温。所以小龙虾只要高温煮熟就可以放心食用。

小龙虾蛋白质含量高，肉质松软，易于消化，对于身体虚弱、病后需要调养的人来说是绝佳的食物。虾肉还富含镁、锌、碘、硒等。镁在调节心脏活动和保护心血管系统方面发挥着重要作用。能降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化，扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂。日本大阪大学的科学家发现，虾青素有助于消除时差引起的“时差”。此外，小龙虾还可入药，可祛痰止咳，促进术后伤口愈合。如何选购用虾粉洗过的小龙虾往往看起来很干净，颜色也很鲜艳。但是腐蚀的小龙虾和虾钳容易脱落。如果餐桌上小龙虾和虾钳一般很少，使用洗虾粉的可能性较大，所以带钳的小龙虾要慎重食用。