牛肉可以制成许多美味的食物。你看怪不怪
今天要和大家分享的是土豆炖牛肉的做法。做出来的牛肉营养丰富,味道鲜美。土豆炖牛肉是以牛肉和土豆为主料的家常菜,因为土豆和牛肉搭配合理,营养互补!炖出来的,更健康,无油低脂。话不多说,下面开始介绍制作方法。
生产方法
材料:牛肉350g,土豆1,胡萝卜1。
辅料:料酒、姜、蒜、葱、八角、花椒、桂皮、香叶、茴香、山楂、桂圆、食用油、酱油、酱油、糖。
操作步骤:
第一步:牛肉洗净,切块,加入料酒和姜片焯水;
第二步:将牛肉放入锅中用冷水焯水至无血水,用清水冲洗干净,捞出装盘;
第三步:准备一些八角、花椒、桂皮、香叶、茴香、山楂、桂圆,再切一些葱、姜、蒜;
第四步:土豆、胡萝卜切块备用;
第五步:热锅放适量油,放入姜片、大蒜、八角桂皮翻炒;
第六步:将牛肉翻炒;
第七步:加入一勺料酒,搅拌均匀。把牛肉炒到有点紧,有点香。加入适量酱油搅拌均匀上色。
第八步:把锅里的牛肉和调料倒入高压锅,丢入香叶和小葱,倒入没有牛肉的热水,炖25分钟;
第九步:将炖好的牛肉倒回锅中,放入胡萝卜和土豆块,加入适量盐,烧开后转中火盖继续炖;
第十步:炖约10分钟,揭开翻炒,加入适量生抽和少许糖;
第十一步:锅内汤汁半干时加入少许蒜片,翻炒几下关火即可食用。
这样做出来的土豆炖牛肉,嫩滑醇厚,土豆软烂,入口也进化了。喜欢的朋友,抓紧时间赶紧试试吧。
炖牛肉小贴士第一点:买牛肉的时候,尽量选肥瘦相间的。如果是纯瘦肉,吃起来会很柴,味道不好;
第二点:去除牛肉的腥味,可以在焯水的时候加点料酒和姜片;
第三点:牛肉一定要慢炖,让汤汁充分渗透进去,吃起来更香更嫩;
第四点:配菜煮好后再炖一会儿,味道更足。如果中途加水,尽量把水加热;
第五点:记住牛肉一定要用冷水煮。整个煮的过程中不要盖盖子,这样牛肉的香味可以更好的散发。
做土豆炖牛肉请注意以上建议~ ~