蒜香红烧鱼怎么做

佐料

香菜:蒜:糖:八角:1醋:油:盐:葱:姜:辣椒:香叶:适量。

具体步骤

第一步

第一步

1.鲤鱼洗净后去腥。

第二步

第二步

2.在锅里热油，煎鱼。

第三步

第三步

3.两面都煎。

第四步

第四步

准备调料

第五步

第五步

5.鱼煎好后，加入醋、水、酱油、糖、盐、调料煮开，再小火慢炖。

第六步

第六步

6.准备大量的香菜和大蒜，切块。

第七步

第七步

7.炖20分钟后捞出鱼备用。

第八步

第八步

8.把剩下的汤收起来，直到变稠，然后放入切碎的大蒜，过一会儿，放入切碎的香菜，关火。

第九步

第九步

9.把汤浇在鱼上。

烹饪诀窍

1.这种做法少不了香菜和大蒜，而且量大。收汤时，先放蒜，后放香菜。2.等汤炖的差不多了，就要上鱼了，然后收汤。3.醋和糖也是必不可少的调料，醋要多加。

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