辣椒鸡丁最好的做法是什么？

鸡胸肉250克干红辣椒15克

料酒8克，青椒2个。

红辣椒2片，生姜4片。

大蒜2小瓣酱油适量

适量的盐和鸡精

适量的油

辣椒鸡丁的做法

步骤1

鸡胸肉洗净切块，加入盐、料酒、玉米淀粉、酱油和少许油腌制20分钟。

第二步

干辣椒、青椒洗净，斜刀切段备用。

第三步

锅里的油加热到7成时，放入鸡胸肉，油不要超过鸡胸肉。

第四步

小火煎至鸡肉变色捞起。

第五步

油温再次升高时，再次放入鸡丁，炸至微金黄，捞出。喜欢重点的可以炒一会。

第六步

锅里的炸鸡丁留一点油，倒入干辣椒炒香。

第七步

加入青红椒、姜、蒜调味。

第八步

炒鸡丁。

第九步

加入适量的鸡精、盐、酱油调味，也可以根据自己的口味加点糖调节。

辣椒鸡丁的烹饪技巧

如果喜欢吃辣椒，可以加点胡椒粉、盐、酱油，根据自己的口味来调节。

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