如何烹饪多卵鱼

成分详情

300克春鱼

2汤匙淀粉

料酒1勺

酱油1勺

盐(少)0.1克

蛋清1

怎么做？

1.将去腮的鱼头清洗干净后(鱼头可去可不去)，将鱼身晾干备用。

2.加入适量的盐和酱油，用1汤匙料酒拌匀，将鱼腌制8分钟左右。

3.将咸鱼从水中过滤出来，加入两汤匙淀粉和一个蛋清，搅拌均匀。

4.往锅里加油，加热。鱼面煎成型后，翻面煎至两面金黄。

5.油在锅里晾干后，就可以装盘食用了。