如何杀鱼以及杀鱼的技巧视频。

1，首先来处理鱼鳞。因为是活鱼，刮鱼鳞的时候一定要按住鱼的身体，防止鱼逃跑。如果你手劲有限，可以先把鱼打晕再刮鱼鳞。

2.刮鱼鳞时，一般是逆着鱼鳞的方向刮。从鱼尾到鱼头，可以先从鱼尾刮鱼鳞。刮鱼鳞时，刀刃与鱼身要有一个倾斜的角度，力度要控制好。如果力量太强，很容易把鱼切断。

3.鱼的背鳍、腹鳍、胸鳍的鳞片较小，不易处理。多刮几次这些鳞片，但要用较小的力。然后鱼被处理。用刀剖开鱼腹，把鱼全部取出。你必须保持腹部排空，但注意不要弄破胆囊。一旦胆囊破了，胆汁浸在肉里，鱼就不再好吃了。

4.然后去掉鱼鳃。烹饪前必须完全去除鱼鳃。最后，加工好的鱼要清洗干净，然后才能把鱼煮熟。也可暂时存放在冰箱或低温环境中，存放时间不宜过长。

5.鱼是一种变温的水生脊椎动物，通过鳃呼吸，通过尾躯干的摆动和鳍的协调动作游动，以上下颌为食。它属于脊索动物的脊椎动物亚科。一般来说，脊椎动物分为五类:鱼类、鸟类、爬行动物、哺乳动物和两栖动物。