微波炉用什么火蒸鸡蛋？

问题一:用微波炉蒸蛋羹需要什么火，需要多长时间？打鸡蛋，加入适量开水继续打鸡蛋。(注:最好烧开水，即凉又白；否则，生水或加热的开水不容易使蛋羹成型。水量要足够把鸡蛋稀释均匀)，加入适量的盐，大概一茶匙，根据鸡蛋的大小和水量稍微减少。别忘了放盐，否则鸡蛋不会凝固。放入微波炉，高温(或800瓦)设置2分钟。(有时可根据实际情况延长30秒或减少一点时间)最后可以加入自己喜欢的调料，如少许酱油、香油等。

整个过程不到5分钟，关键是‘开水’和‘适量的盐’。经历多了，会越来越好吃。

问题二:蒸鸡蛋应该用什么火用微波炉煮几分钟左右小火凝固鸡蛋，一分钟就好。记得将鸡蛋加入温水中，比例为1:1，水的比例可以增加到1.5，但实际上是需要温水来防止蜂巢的形成。

问题3:用微波炉蒸鸡蛋最好的方法是什么？微波炉鸡蛋羹

很多人都掌握不了蒸鸡蛋汤的火候，要么是老了，要么是没煮熟。在微波炉里就更难掌握了。我们继续看朱奶奶是怎么做的。

其实蒸鸡蛋羹嫩的关键是往鸡蛋里倒热水，水和鸡蛋的比例是2: 1。然后往一个方向搅拌均匀。然后，你可以把它放进微波炉。当你把容器放进去的时候，你可以把盖子盖上。大火加热2分20秒左右。加热后尽量远离微波炉，因为微波炉的辐射量很小。

在加热期间，朱奶奶正在准备鸡蛋羹的调料。将适量的醋、酱油、香油、胡椒粉、盐、味精倒入碗中。搅拌均匀。调料做好，鸡蛋羹蒸熟。拿出来的时候小心别烫着了。然后，朱奶奶用刀划开了鸡蛋羹。乐乐用勺子舀了一些鸡蛋羹。啊-真的很嫩。

蒸鸡蛋汤是吃鸡蛋的好方法。味道鲜美，营养破坏少，老少皆宜。但以下四点不要做蒸鸡蛋汤:

(1)避免加入生水和热水。加生水，因为自来水里有空气。水烧开后会排出空气，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹的品质，缺乏嫩度，破坏其营养成分。也不宜用热水，否则供水先加热蛋液再蒸，会破坏营养，甚至蒸出蛋羹。鸡蛋羹最好用凉开水蒸，这样会避免营养的流失，使鸡蛋羹滑嫩可口。

(2)避免剧烈搅拌蛋液。蒸之前剧烈或长时间搅拌蛋液会使蛋液起泡，搅拌后蒸时蛋液不会溶为一体。最好将蛋液打匀，加入冷开水，然后稍微打散搅拌。

(3)避免在蒸之前加入调味料。如果蒸之前在蛋羹中加入调料，会使蛋白质变性，营养受损，蒸出来的蛋羹也不会鲜嫩。调味方法应该是:蒸好后用刀将蛋羹切几下，加入少许熟酱油或盐水、葱花、香油等。这样做出来的蛋羹好吃，嫩滑，营养丰富。

(4)蒸的时间不宜过长，蒸汽不宜过大。因为蛋液富含蛋白质，加热到85℃左右，会逐渐凝固成块。蒸的时间太长，蛋羹会变硬，蛋白质会被破坏。蒸汽太多会使蛋羹蜂窝，降低鲜味。

蒸蛋羹最好的方法是放气，就是蒸蛋羹的时候不要盖紧盖子，留一点缝隙，边蒸边跑。蒸鸡蛋的最佳时间是鸡蛋成熟变嫩的时候。

巧蒸鸡蛋羹:

用小盘盖住容器，蒸熟。不管多长时间，依然滑嫩。

蒸鸡蛋羹:鸡蛋羹能不能蒸好，除了放适量的水，主要看蛋液是否搅拌均匀。搅拌时，空气要混合均匀，时间不能太长。温度也直接关系到蛋液的搅拌。比如温度在20℃以下时，搅拌时间要长一点(5分钟左右)，这样蒸后有肉眼看不见的大小不一的孔；当温度高于20℃时，时间应缩短。搅拌鸡蛋开始不要放油和盐，这样容易破坏鸡蛋的胶体，使蒸出来的鸡蛋汤又稠又硬；如果把蛋液搅拌均匀再加入油和盐，搅拌几下放入蒸锅，蛋羹出来就很软了。

蒸鸡蛋汤新工艺

当你蒸的蛋羹呈蜂窝状，水蛋分离时，试试以下方法:

1，加水:一个鸡蛋可以加1-3份水，1份水蛋羹比较硬，3份水蛋羹比较软。根据自己的需求选择；

2、水的种类、温度:加水时，加30度左右的温水(不要用自来水)；

3、其他辅料:适量适合自己口味的盐，葱花；

4.充分搅拌均匀:一手用筷子或打蛋器搅拌鸡蛋和水，另一手转动容器，直至蛋液上出现高度为1 cm的气泡；

5、蒸锅放足够的水，将打好的蛋液放入蒸锅蒸熟。锅炉烧开后，记录时间，蒸10分钟。

6.将鸡蛋羹从蒸笼中取出，根据个人口味加入醋、香油、酱油、鸡精等调料。你可以吃它。

注意几点，你一定能蒸出美味的蛋羹:

1.鸡蛋与水的比例约为1:2；

2.加入温水，与蛋液拌匀；

3.加入香油、盐、鸡精、葱花等调料稍微搅拌一下；

4.蒸锅里的水烧开后，放入盛有蛋液的碗中，小火蒸至蛋液凝固，然后关火。......& gt& gt

问题4:如何用微波炉蒸鸡蛋是我最拿手的。向我学习，你会满意的。

拿一个盛蛋羹的容器，先在碗底倒少量油，然后轻轻摇晃，让容器四壁都沾满油。这样会让上面飘着油花的蛋羹又好看又好吃，也不会让你吃完的碗粘粘的很难清洗。

然后打破这个容器里的鸡蛋。

加80度左右的水，很重要。加冷水会把鸡蛋蒸熟，加开水会把鸡蛋洗成蛋花。水和蛋液的比例差不多是1: 1.5。不好的话，找一个平时在家吃饭用的小碗，一个鸡蛋家庭就可以了。继续朝一个方向搅拌，可以加盐。记得加水后再加盐，否则盐不容易搅拌均匀。如果喜欢，还可以加点虾仁和葱花。一定要搅拌它，直到它有一个精致的泡沫。

然后就可以放进微波炉了，而且一定要盖上盖子或者保鲜膜。

这一点也很重要。

高火加热，我家微波炉900瓦，基本一分钟一个鸡蛋。还有，不要一口气热这么久。中间最好停在1两次，打开盖子放放空气，这样不容易出蜂窝。向老人学习是非常有用的。

这样短短几分钟就能吃到嫩嫩的鸡蛋羹，让人垂涎三尺。

简单省时又好吃。试试看。

如果想换个口味，也可以做一些卤汁面之类的卤汁，用自己喜欢的蔬菜和肉做成，浇在蛋羹上，会有不一样的味道。

请慢用~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~！！！

问题五:微波炉蒸鸡蛋羹用什么火，需要几分钟？打鸡蛋，加入适量开水继续打鸡蛋。(注:最好烧开水，即凉又白；否则，生水或加热的开水不容易使蛋羹成型。水量要足够把鸡蛋稀释均匀)，加入适量的盐，大概一茶匙，根据鸡蛋的大小和水量稍微减少。别忘了放盐，否则鸡蛋不会凝固。放入微波炉，高温(或800瓦)设置2分钟。(有时可根据实际情况延长30秒或减少一点时间)最后可以加入自己喜欢的调料，如少许酱油、香油等。

整个过程不到5分钟，关键是‘开水’和‘适量的盐’。经历多了，会越来越好吃。

问题6:微波炉蒸鸡蛋饼用什么火？记得用冷水开蛋，否则加热时蛋液会溢出。

这取决于你蒸了多少个鸡蛋。一般三个鸡蛋蒸3分钟即可。喜欢年纪大的可以加班，喜欢嫩的可以减时间。

问题7:如何用蒸锅和微波炉把蒸好的鸡蛋做得滑嫩？分开要多久？用盐和鸡粉给鸡蛋调味，然后打散。加入三倍的水或煮好的豆浆，加入少许酱油和香油，盖上保鲜膜蒸熟。放微波炉里两到三分钟，放蒸锅里十分钟。

问题8:微波炉炖蛋应该用中火、大火还是中大火？我不认为有像我这样懒的人。过去蒸的时候鸡蛋是放在米饭上面蒸的。每次我努力回忆几年前我妈的步骤，都是把鸡蛋打碎，加盐水。就这么简单，饭做好了，蛋也做好了，但每次都变成马蜂窝一样的老蛋。恐怖！前几天在网上搜了一下，不知道微波炉能不能做点菜。没想到我还会炖蛋。配方如下:一个鸡蛋加200ml水和少许盐搅拌均匀4分钟，大火即可。可以用味精、香油、葱花试一下，每隔两分钟拿出来。差不多6分钟就变成很嫩的炖蛋了。记住，一定要盖好！我以前做饭不用锅盖。看来专心微波炉烹饪还不错！！

问题9:格兰仕微波炉蒸鸡蛋选择什么菜单？拿一个装蛋羹的容器。先在碗底倒入少量油，然后轻轻摇晃，让容器四壁都沾满油。第一，这样会让上面飘着油花的蛋羹又好看又好吃，也不会让你吃完的碗变得黏黏的难以清洗。