淡菜排骨梅豆汤怎么做，怎么吃才好吃

1.购买1500g新鲜大蚌，清水浸泡24小时以上。在清澈的水中加入小许盐，这样贻贝可以尽快摆脱浑浊。

2.将刀插入贻贝口中并掰成两半，用刀将肉切开并在对面切开，用盐接住，然后用清水冲洗干净，沥干水分。

3.将梅子豆浸泡在水中至少30分钟。

4.排骨切块，沥干水分备用。

5.用火煸炒淡菜肉，加入白酒和生姜，炒两分钟，然后加水1000m|，盖上锅盖煮至汤汁变成乳白色，然后转入高压锅，加入眉豆、红枣、陈皮，煮30分钟左右，加入适量盐调味。