盐水鹅怎么炒？
怎么把盐焗鹅做的好吃？
需要准备的食材:一只咸鹅，胡萝卜和生菜，一块豆腐，百叶窗和生姜，蒜瓣。小米椒，洋葱和八角，糖和料酒。
首先，把市场上买的咸鹅剁碎。或者你可以在买的时候把它剪了。然后将腌好的鹅放入清水中浸泡两三个小时左右。这一步的目的是去除盐水鹅中过多的咸味。如果你买的盐水鹅不咸，就不用泡那么久，泡一会儿就好了。
然后把泡好的咸鹅肉块沥干，放在一边备用。然后用清水把姜蒜洗干净，再切片。还有把洗好的洋葱切成葱花，还需要把百叶洗干净切成丝。以及胡萝卜洗净切成胡萝卜片，豆腐切块的需要。
接下来准备一口干净的锅，锅烧热后加点油，然后就可以把准备好的蒜、姜、干辣椒、八角全部放入锅中用大火翻炒。然后将沥干水分的盐水鹅放入锅中，翻炒片刻。等炒好后，可以加入适量的料酒和两勺糖。然后加入一些凉开水，再转小火炖20分钟左右。这时候可以放入一些切片的胡萝卜，直到胡萝卜软烂。这时候可以加入豆腐和威尼斯丝。盖上锅盖，再炖十分钟。最后一步是在锅上撒葱油，这道美味的盐水鹅就完成了。但如果需要在家做饭，食材可以根据自己的口味进行调整。
盐水鹅的营养价值
相信大家都知道，即使吃了很多鹅肉，也不会上火，因为鹅肉性平。中医也说吃鹅可以养胃益气，解暑五脏，滋阴益气暖胃，缓解铅中毒。所以民间有句老话，喝鹅汤吃鹅肉，一年四季不咳嗽。
大家都知道鹅肉营养价值丰富。鹅肉含有人体必需的氨基酸、蛋白质和维生素。鹅肉还含有一些烟酸、糖和微量元素。而且鹅肉脂肪低，不饱和脂肪酸高，对人体健康有益。所以鹅肉适合一部分身体虚弱或气血不足的人和一部分营养不良的人食用。鹅肉可以帮助我们补虚、益气、暖胃生津，所以一些经常口渴或身体虚弱、食欲不佳的人可以经常吃鹅肉，有利于补充营养价值，有效控制病情。
鹅还可以治疗和预防一些疾病，如感冒、气管炎、慢性肾炎等，还可以治疗老年人水肿。
生咸鹅怎么做才好吃？
生咸鹅是用生鹅肉腌制的。这个味道和口感会不一样。做盐水鹅不需要加盐。
首先你需要把鹅剁成小块，然后放入热水中焯水，然后可以放一些葱、姜、料酒去腥，水烧开后就可以捞起来清洗了。然后倒入油，加点调料翻炒，再放入鹅肉一起翻炒，还可以加点啤酒。等锅烧开后，可以放入冰糖，试试味道。如果可以的话，不用放盐等调味品，然后小火炖一个小时左右。
咸鹅和什么一起炖？
首先你需要把盐水鹅剁成小块，然后准备一个锅，加清水把水烧开，加水后在里面加点料酒，再把烧开后的鹅放进去去掉一些血。之后，准备好葱和姜片，蒜，辣椒和土豆。
然后准备一个锅，烧热，倒油进去。油热了可以中火炒鹅，然后可以加入准备好的葱、姜、蒜，一起炒。然后加点胡椒粉，再加一碗水烧开。
大约四十五分钟后，十分钟后可以吃一些胡萝卜和土豆。因为胡萝卜比土豆硬，试试味道就可以出门了。
鹅肉营养价值高，可以做成各种菜肴，可以满足很多人的口味。而且有些鹅血、鹅胆、鹅肫是可以食用的，营养价值很高。不仅如此，它们还可制成鹅血片、鹅血清或胆红素、脱氧鹅去氧胆酸芋头等药物，有益于癌症或胆结石疾病的治疗。