热天吃什么比较好？家常菜。

1:凉拌金针菇原料:金针菇、香菇、芹菜、胡萝卜半根、红辣椒2个、生姜。做法:1。金针菇切成手指长的段，蘑菇切丝，芹菜也切段，半根胡萝卜切丝，两根红辣椒切丝，生姜切丝。2.然后把油锅加热，先把姜切丝。倒一点陈年老酒。3.加入胡萝卜丝、蘑菇丝和芹菜，翻炒至熟。4.加入金针菇，加入少许隰县豆瓣酱，少许镇江香醋和少许糖翻炒片刻，即可出锅。它软、脆、滑，香、咸、辣、甜。2.凉拌芹菜食材:芹菜一把，花生油少许，香油少许，盐少许。做法:1。把芹菜的叶子摘下来，洗干净。2.将HR放入锅中加水，烧开花生油，放入芹菜。煮三四分钟不需要太长时间。3.将芹菜取出放入冷水中过冷，去皮(水煮芹菜容易去皮)，切成段，放在盘子里，撒少许盐拌匀，倒入少许香油拌匀。这凉拌芹菜又青又脆，是一道很好的开胃小菜。3.冰白玉水果沙拉白玉豆腐作为冰点材料，搭配各种水果。冰镇后滑嫩爽口，口感极佳。食材:1盒白玉豆腐，半杯牛奶，苹果，西瓜，青缇。步骤:1。将各种材料切成小块，青缇最好去籽。2.将牛奶均匀地倒在果盘上，加入一些糖搅拌均匀，冷藏后即可食用。备注:白玉豆腐比较嫩，很难切。可以放冰箱冷冻10分钟再切。如果一次吃不完，可以放冰箱里加水。4:凉拌菠菜食材:菠菜、琥珀花生做法:菠菜2斤，洗净切段。放在炉子上用开水焯一下待用。配料:盐，少许味精，蒜粉，香油，一起搅拌均匀。最后可以放一些琥珀花生。就可以上桌了，省时省事，营养又清爽。是夏天一道美味的凉菜。小贴士:菠菜一定要洗干净，喜欢芥末可以用芥末油。5.凉拌雪糕加入苦瓜食材:苦瓜500g、熟植物油9g、酱油10g、豆瓣酱20g、精盐2g、辣椒丝25g、蒜泥5g。制作:(1)将苦瓜对半切开，去瓤，洗净，切成宽1 cm的条，沸水焯一下，冷开水浸泡，捞出，控干水分。(2)在苦瓜条中加入辣椒丝和精盐脑。之后控制水分，再用冷开水浸泡后取出。放酱油、豆瓣酱、蒜泥、熟油拌匀。6.凉拌海带丝原料:海带300克做法:1。海带洗净，切成细丝，煮半小时，取出放凉。2.冷却后加入蒜、香油、醋、味精等调料，拌匀即可食用。海带是一种海洋蔬菜，含有碘、海藻酸和甘露醇等。可防治甲状腺肿、克汀病、佝偻病、软骨病。现代药理研究表明，食用海带可以增加单核巨噬细胞的活性，增强机体的免疫力和抗辐射能力。7:凉拌面筋原料:面筋250g，鲜菇500g，竹笋50g，香油，糖少许，生抽2汤匙，1汤匙生抽。做法:(1)面筋切丝；(2)将鲜菇浸泡，用佛水滚，取出，摊平，切丝。(3)用酱油、生抽、香油、糖等盛一大碗。并搅拌均匀。8.凉拌芦笋丝原料:鲜芦笋300g，盐，芝麻酱。做法:将新鲜芦笋洗净，剥去老皮，然后切成丝，加入适量盐、芝麻酱等调料拌匀，即可食用。芦笋的抗病性很强，生长过程中不需要打农药，是真正的绿色无公害蔬菜。芦笋含有维生素A、B1、B2、烟酸和许多微量元素。现代药理研究证实，芦笋具有调节免疫功能、抗肿瘤、抗疲劳、抗寒冷、耐缺氧、抗过氧化等保健功能。9.麻酱拌豆原料:鲜豆、麻酱、精盐、花椒油、姜末。合适的方法:1。将豆子抽筋，打碎洗净，放入沸水锅中煮熟后用冷水浸泡，取出管子，用试压器控水，放入搅拌盘中。2.将芝麻酱与冷水混合，加热花椒油，加入味精和精盐姜末，浇在豆子上。搅拌均匀，立即食用。10:凉拌萝卜丝原料:白萝卜300g做法:先将白萝卜洗净，剥去老皮，然后切成丝，加入适量的盐、香油、味精等调料，拌匀即可食用。萝卜也叫萝卜，萝卜籽也叫萝卜籽。萝卜含有大量的纤维素、维生素、微量元素和双链RNA。纤维素可以促进肠胃蠕动，防止便秘。双链RNA可以诱导人体产生干扰素，增强人体免疫力。白萝卜是十字花科植物，我国盛产，一年四季都有。白萝卜和绿萝有相似之处。胡萝卜含有较多的胡萝卜素，也可作为药用食物。11:鲜虾牛油果简单到几乎不值一提。将鳄梨切割，去核去皮，切成小块；鲜虾，一定要好吃，用葱、姜、白酒在开水里煮；然后把这两样东西放在碗里，用一点沙拉酱、橄榄油和一点黑胡椒碎拌匀。牛油果挺有营养的，目前市场价12元，三元里菜市场有卖。说几句牛油果。牛油果又叫牛油果、牛油果，含有不饱和脂肪，可以帮助身体吸收更多有助于分解脂肪值的营养物质。买牛油果的时候，皮上有疙瘩的比皮平平的好吃。买的时候选结实的，稍有弹性的。如果买的是绿色的，买回来可以在室内保存5到7天。如果放在冰箱里，保质期可以适当延长。但是如果买了已经变成深棕色的东西，最好两三天就吃完。做菜的时候，把牛油果用刀切成两半，然后用勺子沿着牛油果皮的边缘把果肉挖出来，操作起来很简单。12:金钩黄瓜这是我最喜欢的夏季沙拉。因为简单好吃，小时候妈妈几乎每天都给我做一大盘。估计夏天每天都恨不得做给儿子吃，呵呵。所谓金钩，就是海米。洗净，用少许黄酒或温水浸泡至软身，然后切碎。将黄瓜清洗干净后，切成条状，然后用少许盐腌制10分钟，以“杀死”水分，保持黄瓜的酥脆。用适量的盐和糖腌制十分钟左右。最后滴几滴香油，然后拌入切好的干海苔丝。绝对好吃又减肥。如果夏天天天吃这个(就吃这个)，一定要减肥！13:黄金大厨沙拉生菜、番茄、面包干、火鸡胸肉、奶酪、煮鸡蛋配你最爱的沙拉汁。在倪洁路等超市进口柜台卖饼干的地方，会有一种盒装的干面包零食，闻起来有奶酪和大蒜的味道。一般是当零食吃，拌沙拉就不好吃了。当然，你也可以把自己的金牌厨师沙拉和任何喜欢的材料混合在一起。一大碗，很饱，但热度尚可。14:松子、菠菜洗净，放入水中焯一下，拧干水分备用；米醋、鲜酱油、白糖、香油、鸡粉调成调味汁，再倒入菠菜中拌匀；只需将煮熟的松子撒在食物上。