豆干焖菜怎么做？

适度的烤肉/五花肉

一个土豆

豆腐适量

适量的土豆粉

适量的豆子

西葫芦适量

葱姜蒜末

味精

酱油适量

适量的胡椒粉

山西烩菜的步骤

1.

准备所需材料:将豆角掰成小块，土豆、西葫芦切成滚刀形，豆腐切块，泡粉至软，葱、姜、蒜切成粉。

2.

A.加入油，炒香葱、姜、蒜，小火炒肉片，中间放胡椒粉(留点葱花最后用)。

B.肉炒好后，再炒一会豆角和土豆。

C.加入西葫芦和酱油，翻炒，加入一些水，用盐调味。

3.

加水后，加入切好的豆腐和粉条，炖一会儿。最后收汁后搅拌加入味精，然后将葱花出锅。

4.

锅就可以吃了，味道很棒。

技巧

豆类也可以用大白菜、泡过的豆干、胡萝卜之类的代替。但粉条、土豆、豆腐都是必须的，适量看个人喜好。冻豆腐不用鲜豆腐，但鲜豆腐更好。另外也可以加点辣椒，看个人口味。